【ぶりの照り焼き】フライパンで簡単！和食の定番レシピが黄金比率のタレで失敗なし♪しっとりふわふわに仕上げるコツと作り方

【ぶりの照り焼き】フライパンで簡単！和食の定番レシピが黄金比率のタレで失敗なし♪しっとりふわふわに仕上げるコツと作り方

今回は、和食の王道「ブリの照り焼き」をご紹介。ポイントを抑えれば必ず美味しく作れます。
ぶりは美味しさだけでなく、栄養面でも非常に価値の高い食材です。
四季を感じさせる代表的な魚として、多くの食卓で愛され続けています。
フライパン１つで意外と簡単に作れるので、ぜひご家庭でもお試しください

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【材　料（４人前）】
ブリ 切り身 ４切れ、
薄力粉 大さじ２
サラダ油 大さじ1
酒 50cc、
みりん 50cc、
醤油 20cc
◎トッピング
大根おろし
カイワレ大根
レモン
ミニトマト

【作り方】
①ぶりはペーパータオルで水気を拭いて薄力粉をまぶす。
②フライパンに油を入れ、ブリの表面を下にしてフライパンに入れて焼き目がしっかりつくまで焼く。
③返して反対側もカリッと焼く。
　フライパンの側面に立てかけて皮も焼く。
④余分な脂をしっかり拭き取る。
⑤酒、みりん、酒を入れ煮立たせ、ブリに煮絡める。
　 ※目安は、煮汁がトロッとする寸前ぐらい

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