【炊飯器でローストビーフ】毎日簡単に高血圧対策／おいしく減塩できる「おいしおレシピ」
将来の健康のために高血圧管理や高血圧予防はとても重要。⽇々の「減塩」がその⼿助けになります。
今回ご紹介するレシピは、低脂肪・高たんぱくの牛もも肉もジューシーに「炊飯器でローストビーフ」。
【材料（4人分）】
牛もも赤身ブロック肉：400g
塩：小さじ1/2
粗挽き黒胡椒：小さじ1
ローリエ：1枚
オリーブ油：大さじ1
クレソン：適量
【A】
赤ワイン：大さじ2
しょうゆ・無塩バター：各大さじ1
はちみつ：大さじ1/2
にんにく：1/2片
【作り方】
① 牛肉にフォークで数カ所穴を開けて、塩、粗挽き黒胡椒をすり込む。にんにくはすりおろし、赤ワイン以外の【A】は合わせておく。
② フライパンにオリーブ油を熱し、強火で牛肉を全面焼き付ける。
③ ジッパー付きの保存袋に②をローリエとともに入れて、空気を抜いて口を閉じる。
④ 炊飯器の内釜に③を入れて、湯1カップ（分量外）を注ぎ、30分保温して取り出して粗熱をとる。
⑤ ②のフライパンに【A】の赤ワインを加えて煮立てて、アルコールをとばす。残りの【A】も加えてとろみがつくまで煮る。
⑥ 切り分けた④を器に盛り、【A】をかけて、クレソンを添える。
火加減の難しいローストビーフも炊飯器なら失敗せず簡単にできあがります。
ソースに、赤ワインやはちみつなどうまみの強い調味料を組み合わせ、にんにくの香りをプラスすることで、減塩でもしっかりと味わい深い仕上がりになります。
レシピの詳細はこちらから
URL：https://ketsuatsu-support.com/lowsalt/oishio/recipe01.html
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