【かつおのにんにくじょうゆ焼き】たたきも良いけど焼いてもしっとり美味しい

【かつおのにんにくじょうゆ焼き】たたきも良いけど焼いてもしっとり美味しい

こんにちは(^^)
カツオが豊漁とのことで
お刺身の冊をにんにく醤油で焼きました
カツオって焼くとパサつくイメージですが、完全に火が通る直前で気を付けて焼くと柔らかくてしっとり(*’▽’)刺身用なのでもちろん半生でも！
焼きっぱなしの野菜を添えて、にんにくチップたっぷりかけて夕飯の一品に♪

－材料と作り方－(約4人分)
かつお　一冊(約350g)
しし唐　4本(今回甘長という野菜、小さなしし唐は5,6本)
トマト　1/2コ
にんにく　2片(お好きなだけ)
※しょうゆ(下味)　大2(後で味付けに使うので取っておく)
油　大1
◎酒　大2
　みりん　大4
　※しょうゆ(下味で使用したもの)

かつおを2等分し、袋に入れしょうゆで下味をつける
冷蔵庫で10分
油、薄切りにしたにんにくをフライパンに入れ弱火で炒める
色づいてきたら、すぐに焦げだすのでその前にフライパンから引き上げる
そのフライパンで茎を整えたしし唐を素焼きにする(約2分くらい、焼き色がつくまで)
またそのフライパンでかつおを焼く
全面焼き色がつくまで焼き、切り口の色が半分くらい焼けたら(ここの焼き加減はお好みで)◎の調味料を入れる
全体に回しかけながら焼き照りが出てきたらフライパンからあげ、切って盛り付ける
にんにくチップを全体に、野菜はパプリカやオクラ、ナスなどお好きな野菜を添えて、残ったタレをかけて出来上がり(^^)♪

＃かつお　＃にんにく　＃夕飯　＃おかず　＃簡単