そら豆の茹で方 #shorts #レシピ

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【そらまめ】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️

今回は４月頃から旬のそら豆の基本の茹で方についての紹介です！
ふさごと蒸し焼きにするっていう様なやり方や薄皮も剥いちゃうなんてやり方もありますが、今回は割愛させて頂きます！

薄皮に切れ込みを入れてあげる事で塩味も全体に行き渡り、食べる時も食べやすくなります！

・本日のポイント・
⚪︎2%の塩水で茹でます！
⚪︎おかあげにする事で水っぽくならない

料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
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『材料』
そらまめ　　　適量
塩　　　　　　2%の塩水用
　
『作り方』
1.湯を沸かしておきます。2%の塩を加えておきます。
　
2.そら豆をひねるようにして中身を取り出します。

3.そら豆の黒い部分とは逆がわに切れ込みを入れます！難しければお尻の割れ目の様な部分に切れ込みを入れます！

4.1のお湯で約２分半茹でて水に浸さずおかあげにして完成です！

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