「小松菜の煮浸し」料理人が教える和食のコツ
「小松菜の煮浸し」のポイントは
❶薄揚げの油抜きとから煎り
❷強火でサッと煮る
❸広げて放熱する
クタクタにに過ぎない様にサッと煮て、手早く冷まして緑色を綺麗に出して鮮やかに仕上げましょう。
レシピ
小松菜2袋
薄揚げ2枚
出汁600cc
薄口醤油50cc
みりん50cc
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『美食結』
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18件のコメント
うす揚げ先にから炒りするんですね！勉強になります。関西に戻ってきたので騒動が落ち着いたらお店にもお邪魔したいです。
美味しそう〜今日作ってみます！冷蔵庫で何日間くらい持ちますか？
ほうれん草の 煮びたしは よく 作りますが 小松菜は初めてです。😊早速 作って見たいですね 夕食の献立が 増えて 嬉しいですか
小松菜はあまり得意ではありませんが、是非作ってみたいです。
栄養も豊富ですからね👌
そうなんだ！コツをありがとうございました。このやり方で煮てみます！
小松菜は下茹でしなくてもいいのですか？
このところの暖かさで成長した小松菜が安く出回っていました。早速試してみたいです。ありがとうございます。
やはり油揚げは油抜きが大事なんですね😋美味しそうですね😋よく作りますが教えて頂いた通りに作って見ます🎵
小松菜の煮浸しをさっそく作ってみました。
とても美味しかったですよ👍️叉作ります☺️ありがとうございます🙋
小松菜🥬ほぼ毎日食べています😃。出し汁の作り方が知りたいです💦。
今日作りました❗美味しいかったです☺️
I love this movie.
応用が効きそうでいろんな野菜で出来そうですね👍
ありがとうございます😊
2ヶ月前から視聴しています、簡単なのに美味しくて、3、4回は作っています。
小松菜 筋は取らないのですね。
煮込めば気にならないのかな
お世話になります。
お弁当用に小分けして、冷凍保存できますか？
こんにちは。
初めてコメントします。
たまたま畑からふだんそうを収穫して
来たばかり、早速同じようにしてみます。
小松菜は二三にち中にやってみます。
動画参考にしますね。
登録しました。
ここに天かす入れるとさらにおいしいねんな～ｗｗ