【簡単おつまみ】ゴーヤの佃煮のレシピ
ニガウマイ！
ゴーヤの佃煮のご紹介です。
お好みで鷹の爪を加えても美味しいです！！
◎材料
ゴーヤ・・・1本
塩・・・適量
☆醤油・・・大さじ1
☆麺つゆ・・・大さじ1/2
☆酢・・・大さじ1
☆砂糖・・・大さじ2
炒り白ごま・・・大さじ1
鰹節・・・適量(小分け2~3袋)
◎手順
1．ゴーヤを縦半分に切り、白いわたの部分をスプーンなどでくりぬき、3~5㎜程度にスライスし、塩をもみこんで5分ほど置き、沸騰したお湯でさっと茹で、水気をしっかりと切る。
2．鍋に【1】のゴーヤと【☆】の調味料を入れ、弱火で10~15分様子を見ながら煮る。
3．【2】が煮えたら火を止め、炒りごまと鰹節を加えて混ぜ合わせ、器に盛ったら完成。