ご飯のお供に！ 大根と干し椎茸の煮物 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
戻し汁 (干し椎茸)・・・300ml
めんつゆ (2倍濃縮)・・・50ml
新玉ねぎ・・・300g
にんじん・・・30g
大根・・・100g
イワシのつみれ・・・5個
干し椎茸・・・5枚
小ねぎ (飾り用)・・・適量
【手順】
(1) 干し椎茸は水で戻す。干し椎茸が柔らかくなったら、水気を軽く絞り軸を切る。
(2) 戻し汁は捨てずに取っておく。
(3) 新玉ねぎは4等分に切る。
(4) にんじんと大根は乱切りにする。
(5) 鍋に戻し汁とめんつゆを加え、4を入れ中火で熱し3分程煮る。
(6) 中火のまま、イワシのつみれと1、3を入れ、落し蓋をして5分程煮る。
(7) 新玉ねぎが柔らかくなったら、火を止め器に盛り、小ねぎを添えたら完成。
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