おうちで本格坦々スープが最高すぎました✌️

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🌵このレシピのコツ🌵
チンゲン菜の代わりに小松菜でもOK🙆‍♀️豆乳は沸騰させると分離しやすいので注意してね！

☆ひとり分だとたっぷり♪お味噌の代わりにするなら2人分でもOKな分量です。
【材料】
・チンゲン菜　1株
・生姜　1/2かけ
・にんにく　ひとかけ
・ごま油　小さじ1
・水　350cc
・豆乳　100cc
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・豆板醤　少々
※ラー油はお好みで
【A】
・味噌　大さじ1強
・ねりごま　大さじ1

【作り方】
①チンゲン菜はさっと洗って、葉はザク切り、芯部分は8等分くらいにカットする。にんにくと生姜はみじん切り。
②【A】をよく混ぜ合わせておく
③鍋にごま油をしき、にんにく、生姜、豆板醤を軽く炒め香りが出たらチンゲン菜の芯の部分を入れ全体に油がまわったら水を加えひと煮立ちさせる。
④鶏ガラを加え❷にスープを加えてよく溶かしてから鍋に戻し入れる。
⑤ごく弱火にし、豆乳とチンゲン菜の葉を入れ温めてたら完成！お好みでラー油をひと回ししてね♪