151miso’s キッチン【さっぱり長芋の一杯】えちごいちのお味噌汁いろいろ

151miso’s キッチン【さっぱり長芋の一杯】えちごいちのお味噌汁いろいろ

炊き込みごはんなど味のついたごはんには
さっぱりしたお味噌汁が合いますね。
長芋のシャクっとした食感とネバネバ食材で
食物繊維も摂れる一杯です。
長芋は生に近いくらい火を通し過ぎないことが
ポイントです。

#お味噌汁#味噌汁レシピ#えちごいち味噌

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◆お味噌汁の材料（お椀に２～３杯分）
・長ねぎ・・・1/2本
・長芋・・・５㎝くらいの輪切り
・お出汁パック・・・1袋（かつお節と昆布）
・水・・・500ml
・お味噌・・・大さじ２（３６ｇ）
【匠の味 白みそ】を使いました。
米こうじがたっぷりで麹の優しい甘みとさわやかな
香りのお味噌です。しっとり柔らかくまろやかな風味で
主張の強すぎない具材と合わせてさっぱりと
優しい仕上がりになります。

分量はお好みで調整してください。

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◆食卓のメニュー
・たけのこの炊き込みごはん
・からすがれいの煮つけ
・わかめときゅうりの酢の物
・ピリ辛こんにゃくと厚揚げ
・こごみのごま和え
・長芋と長ねぎのお味噌汁

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