【鯛とタケノコの天ぷら】鯛とタケノコ　木の芽を使って作った天ぷら

【鯛とタケノコの天ぷら】鯛とタケノコ　木の芽を使って作った天ぷら

今回の動画は【鯛とタケノコの天ぷら】を解説した動画です！

【天だし】
材料
カツオだし50mℓ
酒　10mℓ
みりん　10mℓ
濃口醤油 10mℓ
【作り方】
材料を全部いれ、火にかけひと煮立ちさせます

【天ぷら衣】
材料
卵黄1個少量を作る場合は入れなくてもよい
冷水200mℓ
薄力粉150g

【チャプター】
0:00 材料説明切り出し
1:47 衣を作る
3:45 天だしを作る
4:24 揚げる
7:34 盛り付け

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鳥料理専門店　瀬戸鳥
祇園と北新地の日本料理店で修行した技！地元、愛媛松山の食材を土佐備長炭で焼くこだわりの焼鳥と日本酒(愛媛松山のお酒)を提供するお店

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