やみつきたたききゅうり
きゅうりを簡単においしく食べたい人必見！
ごま油、ザーサイで中華風に仕上げた【たたききゅうり】はいかがでしょうか。しょうがとお酢の風味が効いていて【蒸し暑い季節にぴったりな一品】は、さっと作れてビールのお供にもおすすめです。
止まらないおいしさでやみつきになること間違いなしです。
【材料 2〜3人分】
・きゅうり 2本
・しょうが 1かけ
・ザーサイ 2枚(8g)
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・ごま油 小さじ1
・酢 小さじ1
★板ずり用
・塩 小さじ1/2
△仕上げ用
・白いりごま 適量
【作り方】
1.きゅうりはへたを切り落とす。
2.板ずり用の塩をふってゴロゴロと転がす。洗って水気をふきとる。
3.まな板の上でめん棒でたたく。食べやすい大きさに手で割る。ポリ袋に入れる。
4.しょうがは皮をむいて千切りにする。ザーサイは千切りにする。3のポリ袋に入れる。
5.☆を加えてポリ袋の上からよくもむ。空気を抜くように袋の口を閉じて冷蔵庫で30分〜一晩なじませる。
6.汁気を切って器に盛る。白いりごまをひねりながら振る。