かぶの漬物

かぶの漬物

かぶの漬物は思っているよりもぜんぜん美味しいのであります！
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【かぶの漬物の作り方】
１、かぶの葉を落として薄切りする。
２、葉を細かく刻む。
３、１と２に塩をして10分置く。
４、かぶから水気が出るのでかるく切り、葉はもんで絞って水気を出す。
５、容器にかぶと葉を入れ、昆布、人参、生姜、唐辛子、柚子の皮、塩少々を入れ重石をして半日置く。

【材料】
・かぶ：130g:1個
・かぶの塩：1.5g
・葉の塩：0.8g
・糸切り昆布：1.5g
・人参：2g
・針生姜：1.5g
・唐辛子：0.5g
・柚子の皮：少々
・塩：少々

【メモ】
・柑橘類を絞って食べても美味しいですよ。

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