しそごはん・にんじんの煮物　ひまわり健康料理教室

今回の動画は大葉の香りと梅酢の酸味が絶妙な「しそごはん」。気温と湿度が上がってくる時期の酸味は体がスッキリしますね。それと、干椎茸とちりめんじゃこで簡単にできる、うまみたっぷりの「にんじんの煮物」です。他の根菜でも応用できるのでぜひお試し下さい。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿しそごはん

半つき米　2カップ
きび　大さじ1
酒（日本酒）　大さじ1
昆布　10㎝角1枚

赤じそ（梅干を漬けた時の）　大さじ1強
大葉　10枚
ちりめんじゃこ　1/3カップ（梅酢をかける）
ごま　大さじ1.5（切りごまにする）
枝豆　適宜
ゆかり　適宜

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿にんじんの煮物

にんじん　中1本
ちりめんじゃこ　大さじ3
干しいたけ　2枚
干しいたけのつけ汁　2カップ
ごま油　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1