これ正直言って痩せるしウマいし安いので絶対に覚えた方が良い豆腐料理です。
今日も今日とてまかない作るわよ今日は
息子に変わってママがママが上手くない
ですお豆腐がねこれ正味期限切れてる
切れてるんだけど深くしか切れてないから
大丈夫かなと思ってママはね
賞味期限はねじゃあ1日2日はもうしょう
がないもう食えれば大丈夫ということで
木綿豆腐ってこれで豆腐シャンプーをね
作っていくわ材料は
木綿豆腐一丁350gまかないっていうの
はあるもんで作るのがねだからね
豚
油肉で大丈夫全然バラが余ってたらやる
けどどうしてもこま肉でもどれでも大丈夫
いらなければネギとかでも全然いいんだ
けども
チャンプルーだからねじゃあやっていこう
よえっと昔作ったレシピで公開してない
レシピだからもう今回まかないでいくわよ
ニラはなんか
5050gだからこれこんな感じ
さっくりさっくりと来てくれ
茎の部分あるともやしはね100gから
120gぐらいのさっき半分使ったから
これこのまま使う
豚バラと豚こまと混合だけどまあでもね
ママはねやっぱね余り物で作らなきゃいけ
ないのよねでキャンプルっていうのはね
余り物すごくいいこれ全部4等分してる
これあまり物で作るっていうのがねあの実
はね
余り物で料理を作るっていうスキルって
すごく大事で
余り物で作んない作れるようにならないと
やっぱりねえっと余った食材が使えないの
よねわがままはこういうね賄いシリーズて
すごく大事だと思ってで今回はまあ家にね
余り物がいっぱいあったからもうそれで
もうチャンプル作ろうっていう風に思って
動画回してます
ニラの方が香り強いんだけどじゃあ例えば
ニラと同じような香りを出そうと思ったら
あのにんにく少し入れればいいのねネギっ
ていうのもにんにくと同じようなねアリシ
ンっていうね香りの作用があるからあの
ネギでもねちょっとニラっぽいようなね
これちょっとあの
薄切りにしてもらってやるっていうのも1
つの手だからそういう風に考えていくと
結構ね色んなものに応用できるのよダード
でもえっとサラダ油でもいいんだけどまあ
ライドないところもあるか今回サラダ油で
いこうかしら
豆腐はねあの豆腐はね切らないのこれこれ
スプーンで作ってる
これはもうチャンプルーだからもう早いの
よ
豆腐はね大きめに大きめにねゴロンと入れ
ちゃうっていう
でチャンプルーだから
チャンプルーだからね炒めていく間にね
豆腐って崩れてから最初はね大きめで
炒めていくそうすると炒めるとね何が
起こるかって言うと水分が抜けて当然動く
なるのよねだからチャンプルーはね最初に
豆腐炒めるのがママポイント
豆腐を炒めて水分を抜いていく水切りした
豆腐でやってもいいんだけど水切りって
あのもう時間かかるじゃないママはね
そんなにね暇じゃないのよ
強めの中火ねやってる間に
豚肉処理しちゃうこれねあの豚バラとか
だったらそんなにやらなくてもいいんだ
けど一応やった方がいいのが
片栗粉ねとにかく大さじ半分ね
基本ねあの塩コショウ
塩コショウ
ねこれを
混ぜておくとこれねあのバラ肉っていうの
は基本柔らかいんだけど例えばあの豚こま
肉でやった時に
片栗粉とお酒コーティングされるから
すごい柔らかくないちょっと揉み込んで
あげるそうすると
豚バラもパリパリにならなくて
ジューシーで頂けるっていう
寸法なんだねこれ覚えておくといいわ
フォームにね焦げ目をつけさすこれ焦げ目
ではちょっとついてるわかる
これね最初に焼き豆腐を作ってこうこれが
ママポイントこれぐらいの色になったら
もう結構ねえっと水分抜けてるのねお肉を
焼いて
お肉焼く時もちょっと広げてあげると
美味しそうです全体が焼けるからですね
あの固まった状態で焼いちゃうとねあの
固まっちゃうのよね
片栗粉が振ってあるからちょっとバラッと
してあげるといい
やっぱりキッチンで飲むお酒うまいよね
もうママあれ毎日ね料理作ってるからね
あのもう先の前でやってない本当にもうね
ちょっとママがお酒にねお酒に合うように
濃い味で作ると思う
塩分高すぎじゃんないの
全国の息子たち娘たちに言われる高いんだ
よママが食べるんだからある程度火が通っ
たらもうこれ全部全体混ぜちゃう
混ぜてる間にお豆腐もね崩れていくんでお
肉と豆腐はよくよく焼きで大丈夫よく炒め
気味で大事これはねあのお肉はね余ってれ
ば別になんかえっとソーセージとかでも
いいしスパムとかでもいいし
鶏肉ねうつぶ切った鶏肉とかでもいいから
ここら辺はもう全然自由だからね
シャンプーだからねこれますよねあの
なければ白だしとかでも
ほんだしとかでもいいんだけどとにかく私
使って私を
味の素と鰹節でも全然大丈夫味の素鰹節
プラスお塩とかでも全然平気だけどママは
ちょっと簡単に今回チャンプルーは
大さじ1と小さじ2
ねで炒めて味をつけて
醤油
醤油塩味と香り
最初にお肉と豆腐にあじさいつけちゃえば
後からね入るお野菜や勝手に味がついてる
からね
鰹節あればであのなくてもこれ埋まってる
がカツオの香りするからいいんだけどあれ
ば鰹節だいたいね2gぐらいね12g
これが入るとねでもねまっすならね
チャンプル感がもやし
大体100gが120g
賞味期限は短いからね早めに使っちゃった
方がいいのねだから余ったらあのもやしを
使えるレシピって結構重宝するでもやしが
ちょっとしなっとしてきたら最後にニラ
入れるのよね
いい香りがしてきたからママも飲む
塩コショウ
これで終了
沖縄結構好きだから行くんだけどね
チャンプルはだいたい食べたわよヘルシー
なのよ結構これ豆腐がっつり使うから
で最後に鰹だけちょっと開けてあげれば
ママ特製本当に美味しいお父ちゃんプル
できちゃうわよ
うまい
うまい味付けいいなカメラ
息子も食べなさいカメラ息子
休肝日
いただきます
豆腐ねちゃんと炒めないと最後に水が出て
ベシャベシャになるから
ね
今回バラ使っちゃってるけどコマとか
ロースとかだったら全然だから
炒めた豆腐ってやっぱ好きだから
炒めた
意外とねみんな炒めないよね
豆腐ペペロンチーノ結構やるんだけどあれ
うまいよね
炒めた豆腐がやっぱ美味しいあの豆腐の味
が濃くなるのよねあれねそうだからあと
あの表面が水っぽくないからね味が乗るの
よ
豆腐のペペロンチーノっていうのは昔の
動画だからもうちょっと見て欲しいんだ
けどみんなにも
すっごいコアラファンがいるレシピで
ずっと作ってもう3年ぐらい作ってます
みたいな23年作ってます
あれね安いし材料に少ないしつまみにも
おかずにもなるから
めちゃくちゃ使う人多いよねまあこういう
のがママ的なまかないでいいんじゃないの
これは今日のまかない
これ3つ上げてもいいでしょうあげても
いいとこかしら
大丈夫最初から大丈夫
[音楽]
って出ててこれ出てまあ文句ないよね
めちゃくちゃおいしい豆腐シャンプーだ
から
Tシャツと一緒で
Tシャツいじりが
いつも
ママ
頑張りました
動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【豆腐チャンプルー】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【豆腐チャンプルー】
木綿豆腐…350g
豚バラor豚こま…120g
もやし…100g
ニラ…50g
サラダ油…大さじ1
片栗粉…大さじ1／2
塩コショウ…適量
酒…大さじ1
これ!うま!!つゆ…大さじ1と小さじ2
醤油…小さじ1
黒コショウ…適量
鰹節…1～2g
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40 Comments
ホントによく飲みますね😂
料理は簡単で美味しいし最高に👍
材料（調味料など）も家によくある物ですぐ作れるのが👍
人生では私の方が大先輩だけど目に鱗の簡単料理は貴方にはかないませんね。
いつも有難う❤ 70歳の母より
この動画をサンコンに、肉をべーコンブロック切ったやつに変え、トーフとそいつで仕上げ、小ねぎと天かすたっぷりいれ食しました、なんだコイツ食ったことね~旨味🎉。ビール２本なくなりました。リュウジさん。か、み、です🍱🎇🎆🎇🎆👼
ある大騒動を起こしているシェフが野菜より先に豚肉を切って同じまな板と包丁で野菜を切ったと大炎上しているので少しヒヤヒヤしながら拝見したのですが、何の不安もなくキチンと王道を押さえた手順で切られたのでさすが本物の料理人だと思い安心しました。
これからも楽しみにしています。
キャシー塚本…
一つだけ文句言わせて…
沖縄人として声を大にして言いたい。
チャンプルじゃなくて
チャンプルーーー！！！！！
うちも思ったw割烹着かっこいい！😊
リトルママさん、割烹ギガよく、お似合い。可愛いね。だけどお酒たまにはひかえないとね。肝臓をいたわってね。りゅうじせんせい！
やっぱりリュウジさんは最高です❤
ママ今日も酔ってるわねわら😊
飲みながら、今日の夕食に作りました☺いつもありがとうございます！！沖縄、ぜひ遊びに来て下さいねっ♪
痩せて美味しくて安くできる✨最高☆
小ネギ入れちゃった！
めっちゃおいしい！！
ママは忙しいのよ!
が良かった 😂
私にもすぐ作れそうです。
飲みながら❇️ママ目線でお料理してるの最高❤毎回真似して作ると大好評です❇️ お酒も美味しそうに飲んでるの見るのも好きだな～✴️
決まった食材や調味料を揃えなければいけないのか…と
やる前からタスクが出来るから料理が苦手でした
けどリュウジさんのレシピは代替もあるよと説明してくれるからハードルが下がる、
やってみようと思える→作る→美味しいからまた作るのループ🫶
全料理苦手民の味方ですありがとうございます！！！
Mama,本当、そーなのよ、、あまりもので作らないとなのよ、生活だから、そーなのよ、ママはそんなに暇じゃないのよ、ありがとう、ママ、、アメリカ、ニュージャージー州在住、ママ
料理知識0で自炊してみようと思って至高レシピとかみてるうちにこれにたどり着いた
豆腐とにんにくでいいって事だからはあるからもやしと肉買ってきたら作れちゃうから明日作る
リュウジさんが作ると、何でもおいしいんだろあ、と思う。
リュウジさん。ぺぺ玉うどん、めちゃくちゃ美味しかったです、あまりに美味しくて調子こいて２玉食べたらさすがに多すぎました、が、最高〜のレシピ❤😊
偶然材料全部有った。何かのお告げか？明日早速作ります。ありがとうございます。
豆腐の賞味期限なんて火を通して我が家普通にに食べちゃう(^▽^)/冷蔵庫食材残りで主婦は作らないと、勿体ない時もあるから、リュウジさんレシピ参考になります…ラードも常にあるわけで無いから、代わりになる調味料教えてくれてほんとに助かります💕
私もメニューに困っだ時はリュージさん頼りにしています。簡単出しわかりやすいですね
最近、賞味期限をどれくらい過ぎても大丈夫かを、期限切れてしまったものでまだ使えるか試すことがありますが、結構いけることがわかりました。
ものによりますが、1週間過ぎても品質を保っているものもあります。
あくまでおいしく食べられる期間なので、遠慮なさらずまずは味を見てから廃棄することをオススメしたいところです😂
フードロス問題もありますよね〜😊
ホント酒のまなきゃけってらんないね
お願いがあります。そろそろ私はおばあちゃんなので、塩分控えめの簡単なレシピ教えて下さい。
皆様、賞味と消費の違いマジで知ってください。それを知ればフードロスが減るんです。買い物は一番新しい賞味期限を買うのが正しいのではなく、消費できる期限のものをその都度買うのがロス軽減になるんです！！スーパー店員からのお願いです……食品ロス減にご協力お願いしますm(_ _)m
ママの料理は、一押しだわ！ 簡単で美味しい‼
夜食にかなり嬉しい一品👀‼️ 調味料や具材の応用まで教えてくださって嬉しいです😮
【わよ💋】って語尾のりゅうじさんが可愛いわら😂
初コメします。時たま見ていてリュウ子ママいいですね❤料理もヒントやコツ、時短でやれるから、真似してます❗ママキャラ、ははまりそうね😉👍️🎶
グリーンカレーの作り方を、教えて下さい。健康に良いそぅです
見切り品で、赤色でごろっとした、大根を安いというだけで買ってしまいました、なにか調理を教えて下さい😅
ママ〜可愛い🩷残り物で作って😂あんたは本当ママ以上👩美味しいです。………ハハハ😂
割烹着って汚れなくて良いよね
不思議な世界観があるから、見ながら笑ってしまう
あんた、りゅうちゃん可愛過ぎるー私達ママ〜の真似しないでよ！😂有る物で作るけどリュウちゃんほど丁寧じゃ無いから〜豆腐焼かないもやし炒め過ぎで汁が出るから卵で🥚誤魔化すんです😱こんなにママ再現でダメ出しして来るとこは、やっぱりプロ中のプロです👏🏻👏🏻👏🏻
私の番組の様に楽しんでます♪♪♪チャンプルーしっかり焼き、痛め過ぎませんから〜〜ーーthank you🎉
📽
あなたはおもしろいですね。❤
大豆が、とても体似、良いから、very.good.❤🎉
リユウジ３、お酒を、たくさん飲まない様に寝、、アル中に、なりむすから、😅❤
これ焼いた木綿豆腐がくっそ美味い
今まで麻婆豆腐かハンバーグくらいしか使ったこと無かった
木綿水切りする手間もなく最悪もやし+調味料だけでいいから安いしね