【料理log】「ムネ肉でつくねの照り焼き」他全3品作りました

今回は3品。難しそうなものから取り掛かる。
失敗を全て身にしていく！

□節約レシピ♪ムネ肉でつくねの照り焼き♪

　案の定難しかった。まず鶏肉のミンチする段階で躓く
　ミンチをどうやって作るのか判らない。

　「鶏肉は薄く切って＆叩いてミンチにする。」と
　書かれている。なるほど叩くんだな。

　ナイロンに入れて綿棒で叩いてしまう。

　でもこれでは鶏肉がビロ～ンと伸びるだけ。
　「こうじゃない！」と思って
　包丁でみじん切りのように切った。

　後で妻に聞き、包丁でトントンと叩けばいいことを知る…。

　照り焼きのタレを煮込みすぎて更に放置したため
　コンクリートのようにカッチカチになり作り直す。

□ふわっと香る！しいたけとニラのかきたま汁

　手順通りに簡単にできたけど、溶き卵で失敗。

□パパっと作れる！ほうれん草とベーコンの卵サラダ

　ゆで卵を2分早めにお湯から取り出したら
　半熟よりもっと熟熟になったのでこれもやり直し。
　熟熟卵は明日の朝、納豆にでもかけて食べよう。

　ほうれん草を茹でたあと絞り忘れる。
　少し水っぽくなった。失敗だなぁ。

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　[節約レシピ♪ムネ肉でつくねの照り焼き♪]

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　[パパっと作れる！ほうれん草とベーコンの卵サラダ]

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