特製ホワイトソースで何度でも作りたくなる志麻さんのかぼちゃグラタン 志麻さんのレシピ かぼちゃ レシピ グラタンの作り方 えびグラタン えびレシピ ホワイトソース作り方 Pumpkin Gratin

特製ホワイトソースで何度でも作りたくなる志麻さんのかぼちゃグラタン 志麻さんのレシピ かぼちゃ レシピ グラタンの作り方 えびグラタン えびレシピ ホワイトソース作り方 Pumpkin Gratin

Pumpkin Gratin
Please read the description for ingredients.
Place butter in a saucepan over medium heat.
When the butter is melted, add the flour and whisk to combine.
Pour in 1/4 of the milk and knead until sticky and glossy.
Mix thoroughly until there is no powdery residue at the time you first add the milk.
Add the remaining milk in three additions when the powdery consistency is gone.
Mix well each time.
The white sauce is a 1:1:10 ratio of butter, flour, and milk.
The white sauce is not salted, so if you want to add saltiness, sprinkle salt on the ingredients.
White sauce can be wrapped in plastic wrap and frozen or refrigerated.
Can be stored for 1 month when frozen.
For a thicker consistency, add more flour or reduce the amount of milk.
Once thickened, the white sauce is ready.
Prepare 5-6 pumpkin slices 1.5 cm thick.
Cut each into 3 or 4 equal pieces and place in a baking dish.
Cover with fluffy plastic wrap and microwave at 600W for 2 to 3 minutes.
Thaw the shrimp naturally in the refrigerator and remove the water with paper towels.
Finely chop the onion.
Heat vegetable oil in a frying pan over medium heat.
Stir-fry shrimp.
Stir-fry onions.
Sprinkle salt and pepper and fry further.
Add half of the white sauce.
Add pumpkin and mix.
Place ingredients in a gratin dish.
Pour the remaining white sauce over the top.
Sprinkle cheese all over and bake in a 230°C oven for 15 minutes.
Thank you for watching to the end.
I would be very happy if you could comment on the video♪

志麻さんのかぼちゃグラタン

伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。あつあつホクホクなかぼちゃグラタンを作ります。志麻さんの人気メニュー、特製のホワイトソースが優しい味わいで何度でもリピートしたくなるおいしさ！ぜひお試しください♪

参考レシピ本はこちら↓
いつもの食材が三ツ星級のおいしさに 志麻さんのベストおかず (別冊エッセ)
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かぼちゃグラタン
【材料4人分】
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かぼちゃ　　　　　5～6枚（1.5cm厚さスライス）
むきえび　　　　　280g（冷凍）
サラダ油　　　　　大さじ1
玉ねぎ　　　　　　1/2個
塩・こしょう　　　各少々
ピザ用チーズ　 　　50g

● ホワイトソース 　400g
● バター、小麦粉 　各40g
● 牛乳　　　　　　400ml
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Pumpkin Gratin
【Ingredients for 4 people】
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5-6 pumpkins (sliced 1.5 cm thick)
280g peeled shrimp (frozen)
1 tablespoon vegetable oil
1/2 onion
A pinch each of salt and pepper
50g shredded cheese

●400g white sauce
●40g each of butter and flour
●400ml milk

I would be very happy if you could comment on the video♪
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