#569『かぼちゃのオーブンロースト』一緒に焼いた皮つきにんにくがピュレに！香り塩も！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
かぼちゃのオーブンロースト
Potiron au four
【材料】
かぼちゃ 1/4個
にんにく（皮ごと） 6かけ
ハーブ（ローズマリー）お好みで
塩、胡椒 適量
オリーブオイル たっぷり
香り塩 お好みで
【準備】
・天板にクッキングシートを敷いておく。
・かぼちゃは1〜1.5cm位の厚さにカットする。
・オーブンは180℃に温める。
・香り塩の作り方（#478）:https://youtu.be/7Ycz6pSc5io
【手順】
1.ボールに、かぼちゃ、にんにく、ハーブ、塩、胡椒、オリーブオイルを入れて混ぜてマリネする。
2.天板に広げて、オーブン(180)で30分焼く。仕上げに香り塩をふる。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
サン ジョゼフ ブラン リズラ
Saint Joseph Blanc Lyséras
ドメーヌ イヴ キュイユロン
Domaine Yves Cuilleron
フランス 北ローヌ
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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25件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Potiron au four 🎃ポティロンオフール🇫🇷』、とーーっても簡単で甘くて香り高いカボチャのローストです。オーブンがなくても、じっくりフライパンでも焼けますよ。忙しいこの季節に是非✌️本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
🎄今日もごちそうさまでした🍁さっそくチャレンジです🍊ありがとうございます🌠明日も楽しみです🍎🍷🐰
簡単ですけど、絶品ですよね😋
シャネルで爆笑しました 笑
反則すぎるけど絶対美味い奴じゃん
カボチャのチャチャチャ🎼🎃これが正解と思ってしまいました😄
簡単だけどオシャレに見えて良いですネ😋
今日もありがとうございました😊
美味しいのは勿論！シンプルでお洒落ですね♪冬至の日にも良いですね✨
素敵な一品。
カボチャ🎃も三國シェフがオシャレな逸品にしてくれましたね。
今年の冬至はこのカボチャにします！
クリスマスの前に冬至がありますね。😀今年は、いつもと違い三國バージョンでいこうと思います。
今日もお洒落な野菜レシピ有り難う御座います。
シンプルで美味しそうですね！かぼちゃは意外とレパートリーが定番のばかりになってしまうので、こういうのは凄く嬉しいです。
オーブンが無い人は、トースターで「ホイル焼き」でもイケそー。
前回の「シードルショー」で、室外に椅子とテーブルを置いて、寒い夜にランタンの光で食べたら雰囲気最高☆彡
それで友人の、ももちゃんって誰ですねん😅三國シェフ今日もありがとうございました✨✨✨
美味しいかぼちゃって、ホクホクして、甘くて・・・。美味しかったなあ。
いつも疑問なのですが、外国でホッカイドウかぼちゃ、と呼ばれているものは、オレンジ色でハロウィーンに登場するヤツみたいなのです。全く割ったしが知っている北海道のかぼちゃとは別物なんですけど、これにはどんな訳があるのか知りたいです。
かぼちゃでおもちゃのチャチャチャ、思いもした事なかったです！笑。
カボチャを薄く切るのが難しいです〜少し厚め位でいいかもしれませんね^ ^
食べたくなってすぐ作りました！皮も香ばしくてしあわせなお味でした〜また作ります💜
ローズマリーは、無くてもGooでしょうか
かぼちゃのちゃちゃちゃ〜にCHANELマークのかぼちゃ🎃笑わせて頂きました。 笑
3種の香り塩!とっても人気です。
今回も、香り塩を使ったご紹介で、ありがたく拝見致しました。
私は、更にいろいろな香り塩を作っていますので、様々な楽しみ方ができますね。
ローズマリーかタイムのどちらにするかでも、変わりますね。
ありがとうございます。
とことんお洒落だなあと思いました(*´꒳`*)♪
本当に素敵ですね( ´ ▽ ` )。幸せな気持ちになります(^^)。
ありがとうございます。感謝します💐
シンプルな手順で最高に美味しかったです。シェフレシピのカボチャのプリンから始まり、カボチャスープ、カボチャ入りグラタンと続き、2個のカボチャをこの週末で一気に消費しました。
誰か止めて(笑)。
三國シェフ少し痩せたかしらん？頬とお腹周りがスッキリした。今日の料理はダイエットに美味しくて良いかも！
150円で買ったふつーのカボチャがこんなに甘くおいしくなるなんて…。
家族に好評で減りが早い早い！
もう3回リピしてます😆素敵なレシピありがとうございます。
ずっと気になっていて、先程作りました！ヨーロッパ在住で水っぽいカボチャなのないつも残念に思っていましたが、Hokkaidoでもほくほく美味しくできて、とても満足です！にんにくも多めに入れたけど美味しくて完食。ちょうどいいおやつで、またすぐに作りたいです。
いつもかぼちゃが固くて包丁が刺さって取れなくなったりするのでレンジで少しチンしてから切ってます。良いのか悪いのかわかりませんが😂
夕飯の時用に作ったのですが味見をしたら止まらなくなっておやつとして食べてしまいました😍
次回は家族にも食べてもらいたいので夕飯に作ります✨美味しいレシピをありがとうございます👌
おいしい😊
オリーブオイルと塩でオーブンで焼くだけで、カボチャがおいしいことくらい知ってると侮っていました。
ところが、おいしくできなかったので、動画を見直して、さらに２回目で驚くほどおいしくできました。３回とも同じカボチャだったのに違いすぎる！
後は、経験値ですね。カットする厚みとか、自宅のオーブンやトースターの具合とか。
なんでもない調理なのに、できあがりに歴然とした差が出ることに驚きです。料理ってワザですね。