【無限手羽先】黒胡椒きいた手羽先の甘辛揚げ/お酒が進むおつまみ
手羽先に片栗粉をつけて揚げ焼きし甘辛いタレを絡め、最後に黒胡椒をふりかけるだけの、シンプルだけど絶品の手羽先の甘辛黒胡椒揚げです。お酒のおつまみにも最適で無限に食べられます。副菜はセロリを使った簡単マリネです。どちらもとても簡単にできるのでぜひお試しください。
【材料2人前】
〜手羽先の黒胡椒揚げ〜
手羽先 8本
酒（下味用） 大さじ３
ニンニク（下味用） １片
生姜（下味用） １片
醤油 大さじ３
砂糖 大さじ３
みりん 大さじ３
酒 大さじ３
片栗粉 適量
黒胡椒 好きなだけ
〜セロリのマリネ〜
セロリ １本
オリーブオイル 大さじ１
醤油 大さじ１
お酢 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 小さじ1/2
※代用品について
海外で日本の食材が手に入りにくい場合、下記で代用いただけます。
酒＝辛口の白ワイン
片栗粉＝コーンスターチ
みりん＝甘口の白ワイン＋砂糖（白ワイン大さじ３＋砂糖小さじ１）
〜作り方 手羽先の黒胡椒揚げ〜
１ 手羽先にすりおろしたニンニク、生姜、酒を加える。
２ 手羽先全体に馴染ませ、１５分〜３０分ほど置く。
３ 手羽先に片栗粉を全体的にまぶす。
４ フライパンに２〜３㎝ほどの油を入れ、中火で揚げ焼きする。
５ 片面３〜４分、合計７〜８分ほど揚げる。
６ 一旦揚げた手羽先はお皿に置いておく。
７ 軽く汚れを拭いたフライパンにタレを入れて中火で煮詰める。
８ ４分ほど煮詰め、とろっとしたら火を止める。
９ タレに手羽先を絡め、黒胡椒を好きなだけ振って完成。
〜作り方 セロリのマリネ〜
１ セロリの葉っぱをちぎって２㎝幅でざく切りする。
２ 茎の部分は筋を取り、５㎜幅に切る。
３ 葉っぱと茎に塩を加え、５分ほど置く。
４ 水分が出てくるので軽く絞る。
５ セロリにオリーブオイル、醤油、酢、みりんを加え混ぜたら完成。
字幕にて調味料や料理の説明文を入れています。
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