夏にピッタリ！しそジュースの作り方 #料理動画 #shorts

【分量】

水 1.8L（ペットボトル2Lの天然水）

赤しそ 250g

砂糖 1kg

クエン酸 大さじ3

【作り方】

①赤しそ洗ってザルで水きる

②水1.8Lを鍋に入れて沸騰させたところに、①を手で絞って入れる

③全体をお湯につけて、再沸騰したら弱火にして15分炊く

④炊けたら赤しそをボウルとザルを重ねたところに取り出して、砂糖1kgを入れて溶かす

⑤溶けたら赤しそを取り出したボウルに液体が溜まってるので鍋に戻す

⑤溶けたらクエン酸大さじ3杯を皿に計量してから鍋に入れる

（ボトルのまま鍋の上で入れると、湿気てしまうから）

⑥半日ほど置いて冷ます

⑦冷めたらペットボトルに入れる。

こぼれても受けれるくらいの容器→ペットボトル→じょうご→茶こしの順でセットしてこしながら入れる。

⑧冷蔵庫で保存（飲みやすいように容器移し替えてもいい）

目安は3倍くらいに薄めて飲む。

レモンを入れてもさっぱりしておいしい！

※今回みたいに赤しその色が薄かったら赤しそのみ多めに入れる

※ペットボトルは鍋に水を入れた後再利用するのでそのままおいておく。

　水200ml余るから飲むかなんかする。

※砂糖は上白糖以外がいいかも。氷砂糖とかグラニュー糖、ラカントなどでも○

※多めにできた場合は別の容器に入れて冷蔵庫保存する