洋食だけど味噌が隠し味♪ ポークステーキ
がっつり食べたい時におすすめ☆
お味噌につけて柔らかく仕上げたポークステーキを召し上がれ♪
＜材料＞6人分
豚肉(ロース)…6枚
薄力粉…大さじ3
サラダ油…大さじ2
オイスターソース…大さじ3
料理酒…適宜
みりん…適宜
醤油…適宜
A.ヨーグルト…大さじ2
A.味噌…大さじ2
A.しょうが(すりおろし)…小さじ1
A.にんにく(すりおろし)…小さじ1
塩…少々
胡椒…少々
＜作り方＞
1.豚肉は筋切りをし、包丁の背で叩き、ビニール袋に入れる。
2.Aに漬けこみ袋の空気を抜いて、半日～1日置く。
3.(2)の水気を拭き取り、軽く塩胡椒を振る。
4.全体に薄力粉をまぶす。
5.強火で熱したフライパンにサラダ油をしき、両面に焼き目をつける。
6.蓋をして中火で3分程蒸し焼きにし、余分な油を拭き取る。
7.オイスターソース・料理酒・みりん・醤油を回しかけて馴染ませる。
8.付け合わせを飾り、温めたお皿に盛りつけて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
しょうがとにんにくは好みに合わせて調節して下さい。