【塩麹】マヨネーズ不要のコールスロー｜キャベツで簡単ヘルシーレシピ #発酵調味料 #腸活

マヨネーズ不要なのにコクのある美味しさのコールスロー。
シャキシャキ食感で止まらない一品です。
冷蔵庫に余りがちなキャベツの大量消費にもおすすめ。
切って和えるだけで簡単に作れ、まろやかな味わいのゴマと塩麹がよく合います。
春キャベツ、普通のキャベツ、どちらでもお作りいただけますよ。

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塩麹でキャベツのゴマコールスロー
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【材料】4人分
キャベツ　1/4個
ニンジン　1/4本
白ゴマ　大さじ1
＜調味料＞
塩麹　大さじ1と1/2
白練りゴマ　大さじ1
レモン汁　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1

【作り方】
1）キャベツ、ニンジンは千切りにする。
2）ボウルにキャベツ、ニンジンを入れ、＜調味料＞、白ゴマを加え混ぜ合わせる。
※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。

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