簡単クッキング《ワンコイン高級魚》鯛の竜田揚げきのこあんかけ

簡単クッキング《ワンコイン高級魚》鯛の竜田揚げきのこあんかけ

【竜田揚げ材料】
鯛の切れはし…1パック　こちら！→http://sachino-ya.shop-pro.jp/?pid=64406985
塩…適量
コショウ…適量
おろししょうが…大1
醤油…大2
酒…大2
片栗粉…大5
サラダ油…適量

【あんかけ材料】
しめじ…1パック(石づきをとっておく)
しいたけ…2個(薄切り)
えのき…1/2パック(半分にカットしておく)
めんつゆ(4倍濃縮)…50ml
水…200ml
水溶き片栗粉…片栗粉小2＋水小さじ4
油…適量

◎作り方
1.鯛の切れはしを解凍し、塩、コショウで下味をつけ、5分ほど置きます。
2.1におろししょうが、醤油、酒を振り、もみこんでさらに5分ほど置いてなじませます。。
3.フライパンにサラダ油を1センチほど入れて熱し、片栗粉をまぶして皮目からフライパンに投入します。
4.いい感じに皮目が焼けたら、ひっくり返してさらに2分ほど熱します。
5.中まで火が通ったら、油をきってお皿に移しておきます。
6.別のフライパンに油を敷き、しめじ、しいたけ、えのきと塩、コショウを入れ炒めます。
7.しんなりとしてきたらめんつゆと水を加え、一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
8.お皿に移した鯛にあつあつのあんかけをかけて出来上がり！