【新じゃが炒め】新じゃが史上最高に美味しい食べ方はこれです

【新じゃが炒め】新じゃが史上最高に美味しい食べ方はこれです

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■ポイント■

調味料は事前に計量しておくべし

茹ですぎ、炒め過ぎに注意すべし

でんぷんは洗い流しておくべし

とにかくこの料理はスピードが命なので計量は事前にしておきましょう。
液体と個体を混ぜることですぐに馴染むのも利点です。

シャキシャキ感が最重要なので茹ですぎ炒め過ぎには注意しましょう。

でんぷんを洗い流すことでシャキシャキ感がさらに出るので必ず流水で洗いましょう。

細切りにするのが面倒な場合はスライサーで切ったり千切りピーラーでもOKです。
なるべく細く切るのがポイントです。
この時期の新じゃがで是非お試しください🥺

■材料 ■

新じゃが 500g 大体4~5個
ニンニク 2片
生姜 一塊 15g
ごま油 大さじ2
鷹の爪 2本

合わせ調味料

塩 小さじ３分の２4g 濃いめは小さじ1
砂糖 小さじ半分 2g
鶏ガラスープの素 小さじ1.5 4g
こいくち醤油 小さじ1.5 ７g
酢 小さじ1.5 7g

何かあればこちらまでお願い致します。
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使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/

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