サーモンサワークリームのタルティーヌ｜ツレヅレハナコさんのレシピ
【SEASONAL RECIPE】＜サーモンサワークリームのタルティーヌ＞
＊材料(2人分)
塩鮭（一切れ） 約100g
サワークリーム 50g
ディル 2本
ニンニクのすりおろし 1/2かけ
レモン汁 1/2個分
オリーブオイル 小さじ1
塩・クラッカー・ピンクペッパー （各適宜）
1.塩鮭を耐熱容器に入れ、酒大さじ1（分量外）を振り、ラップをかけて電子レンジ（600W）で1分半加熱する。
2.粗熱が取れたら骨と皮を取ってほぐす。ディルは葉を粗く刻む。
3.ボールにサワークリームを入れてレモン汁、オリーブオイル、おろしニンニクを加える。
4.鮭を加え、塩気をみて必要なら塩で味を調え、ディルを加える。
5.クラッカーにサーモンクリームをぬり、ピンクペッパーをのせる。
ツレヅレハナコ
食と酒を愛する編集者。著書に『女ひとり、家を建てる』（河出書房新社）他。
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