鶏むね肉と大根が余ったら迷わず作ってください。超絶柔らか痩せ飯、至高のみぞれ煮

鶏むね肉と大根が余ったら迷わず作ってください。超絶柔らか痩せ飯、至高のみぞれ煮

できれば1枚1枚こうやって [拍手] 今回は私行ってきものでおりません私は シュラフということは そうですね試行シリーズですね白くない ことを守りますけども今回 至高のですねみぞれ煮ですみぞれニって いうとですね大根おろしですね大根おろし を 使った 煮込みになりますね豚肉で煮るみぞれにも あるしいろんなものがあるんですけども 今回は 鶏胸肉鶏肉の中でも 減るしでお値段も安いこの胸肉を 使っていきたいと思いますということです ね えー今回は 胸肉が柔らかくしかも美味しくいただける 思考のみぞれになっていきたいと と思います リュウジのバズレシピ [音楽] 材料はね結構シンプルなんですまずみぞれ になってみぞれの材料になるこの大根です ね 胸肉ですねはい胸が350gもも肉でも できなくはないんですけども 胸肉の今回おすすめですねブレイクでね味 が乗るぐらい 煮込むと硬くな るっていうのがあるんですけどもその 点をみぞれには 全部解決してくれるんで むしろこれは胸肉が一番美味しくなる レシピだと思ってくださいそして 生姜ですね10Gそして鰹節 調味料は概要欄に書いてありますが今回 非常にシンプルですシンプルだけど最高の うち水漏れに作っていきたいと思います 至高のみぞれ煮を作る上で何が必要か みぞれ煮のみぞれを理解するために みぞれを起こしていきたいと思います今日 のみぞれ占いこの水漏れがグラスに全部 入れば 開始1つも入れなければそれはもはや みぞれじゃないってことですねじゃあ行き たいと思いますはい これおめでとうございます 僕がねこの占いで大吉だということは皆 さんも大切なので 注文 これぐらいですかね こちらの皆さん鞄 [音楽]

これで 志向になった粒子が 生姜のみぞれの作っていきます皆さん じゃあ行ってみましょう じゃあやっていきたいと思いますまずね 大根なんですけども [音楽] 皮むきますだから皮むいた状態で250G ですねこれねちょっとね 少なかったんです少し足します [音楽] 皮むいた大根はね 醤油と砂糖と 味の素と ごま油で炒めると めちゃくちゃ美味しいきんぴらなんですね [音楽] 向いた状態で 正面250G前後の 台本がございましたこれ顔皮をむいて 置いておきますあと下ろします 生姜はこのままでいいですこれあとで おろしますはい 置いておきますで 胸肉はできればそぎ切りしたいんでまず あのこのね 真ん中で切っちゃうんですよ僕の場合は 今回 真ん中で切ってからそぎ切りにしていく こんな感じね 狙撃するとこの 表面の 鶏肉のね表面積が多くなってですね 味が絡みやすくなるんですよね [音楽] 肉の切り方でもね結構あの食感で 違ってきますからこれがなんかあの本当に ゴロゴロしたぶつ切りとかだと 逆にねもう火が通んなくなっちゃったり するんであの 切り方でよく見といてくださいこれねはい 意外とこういうとこでも変わってきます 料理ですね 簡単だけど 奥も深かったりするんだよね で皮はもう使っても使わなくてもいいん ですよ 僕はもう美味しいから入れちゃう でカロリーが気になる方はカロリーは 気になる方は入れないでくださいそうし ましたらちょっとね下処理しておきますあ お塩をねまあ1つの2つまみぐらいかな この量だと2つ並みはいでここに 薄力粉 [音楽]

をまぶします 薄力粉を 周りに叩いておくことによってこの トリング水分が逃げずに プルプルの状態になるんですねなんでこれ は必須ですこれ必ずやってくださいで僕は 補弱してこのまな板の上でやってますけど もあのパットとかボールとかでやって いただいてもいいですよもう全体的にこの 粉が交わればいいんでこれねあとでね 煮ていくんでねあのできれば肉はね ちょっと広げといて置いといてください はいこんな感じですはいそしたら今度 おろしを作っていきます大根おろしはね いつものあの棒状の僕が使ってるねええと マイクロブレインていうのがあるんです けどもそれ言うのじゃなくてこういう大根 おろしの えーっとまプラスチックとかのこういうの を作る使ってくださいこれねで 下ろしていきますこの普通におろしてく だけ さあ女性を下ろしくやつですかねこの シガレもなんか薬味おろしのやつもあるん ですけどもこういう大根が荒くねこんな 感じで 下ろせるやつのがいいです [音楽] 大根からもおろすとかなり水分が出るんで この水分の 煮物に使っていきます 結構ね大根おろしがねめんどくさいから あの大攻略 料理に使わないっていう人も多いんです けどもまあまあまあそこは一応試行 シリーズなんでそこら辺はやっていただき たいなっていう感じですかね はいこんな感じですねはいでしょうがなん ですけどもしょうがね薬味おろしでこの マイクロプレーンですねこれの方がこの 粒子が細かくするんですよねで逆に大根の 場合はこれでおろしちゃうとめちゃくちゃ 時間がかかっちゃうのでやめてください でこの卸生姜とおろし大根は 後々煮ていくときに使っていきますそし たら最後にこの えっと鰹節でこれを40秒チンして 隣にしてみます1回盛りシステムですね Dの生き物さんから やり方ですねそうしましたら今度は ニル工程に行きますはいじゃあやっていき たいと思いますさっきのおろした 大根と生姜ねあこれ鍋にね直接おろし入れ ちゃってもよかったんだけどちょっと おろしにくいかなと思ったんで別にやり

ましたはいもうちょっとね大きいように なって思ってる方はね 直接おろしでしょうね大丈夫でこれは大根 の汁ごと 入れますねそしたらカツのコラこれは だし汁代わりですね今回ねだし汁を使わず にこの 鰹節と 味の素で簡易的に 対象取ってきますんでねこの手法かなり 使ってるんですけども すっごい使いますこれはいそしてここに 12345 フリの味の素 鰹節と味の素を入れることによってこれ 自体がですね 鰹節のイノシシンさんと味の素の グルタミン酸が合わさることによって 合わせ出しのような深い旨味が出ますんで でここに 水140ccでーす [音楽] 醤油が大さじ2 これか味付けですね 雨水漬けのみりんです [音楽] 風味と昆布漬けの 酒が大さじ1杯 はいでこれがこれでね えっと出汁の効いたみぞれ汁が 完成しましたはいでこれ火入れれば 本当に美味しいねみぞれのタレになります 以前煮汁かはいええと沸いていきましょう 沸いてきたら トリくれますよ 鶏肉もできれば1枚1枚こうやってこう 広げて入れていった方が ダマにならない 横着する方はね全部フォトンと入れちゃっ たりするんですけどもまぁできればこう やってあのね クリックを振ってるからねちょっとねあの こうダマになっちゃったりするんですよね でも1個1個落としていくと ダマならいっぺんに見ると あの1つの塊になって2ちゃうんではい はいオッケーでございます で少し 混ぜますはい 混ぜて 煮汁を全体的に入れて 少し弱い日にして蓋2分ぐらいにやばい 12分寝ればOKあんまり煮るとこの えっとみぞれにも 硬くなってしまうのでだからあの本当に2

分ぐらい12分にいてください最高の みぞれになりますから じゃあ2分見えましたこちらでございます これが美味しいこれ今最高の 感じですはいじゃあこれうちの持っていき ますよ うまそう [音楽] [音楽] 安いトリウム しかダメそれ [音楽] ではできました いただきます [音楽] めちゃくちゃうまいですね 鶏肉ぷるぷるで めちゃくちゃ柔らかいですもも肉ぐらい 柔らかいだしの味がキリッと効いて本当 うまいっす やらせてください 印象 でねこれはね 味変で 君 [音楽] あーたまらんー最高 前わさび舞うと思うんだね [音楽] めっちゃくちゃうまい [音楽] いただきます ガッツリ乗せた方が 味が絡んで 纏ってる衣がちょっとなんかふわふわして てそこもいいですよねだしが絡むんですよ バストですね わさびあった方がいいよね うまい うまいのよしかもこれで減るしっていう 最高ですね最高でしょ 毎晩これで晩酌したいですねあるいくらで もOK 最後のレシピになっ てます皆さん思考のみぞれに作って [音楽]

動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！

【至高のみぞれ煮】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【至高のみぞれ煮】
鰹節…4g
大根…250g
生姜…10g
味の素…5振り
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
水…140cc
塩…2つまみ
薄力粉…大さじ2
鶏むね肉…350g
★味変で七味唐辛子、わさび

鰹節4gを600w50秒チンし粉にする
鍋に皮をむいた大根250gおろし、おろし生姜10g、鰹粉、味の素5振り、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、水140cc入れ沸かし、削ぎ切りにして塩と薄力粉大さじ2ふった鶏むね肉350g入れ蓋をし数分煮て完成
ーーーーーーーーーーーーーー
■グッズ販売【バズレシピSTORE】⇒　https://bazurecipe.stores.jp/
◆ホームページ【バズレシピ.com】→　https://bazurecipe.com/
○ツイッター　→　https://twitter.com/ore825
○インスタ　　→ https://www.instagram.com/ryuji_foodlabo
●お仕事の依頼等はこちらまで　→　bazurecipe@gmail.com
※サブチャンネル
【リュウジの酒場探求記】https://www.youtube.com/channel/UCMGsVYnVTHwfhcxM9TnnOCg
【リュウジの休肝日】https://www.youtube.com/channel/UCfsGPJlM96bL9qIBj5D1biQ

～～書籍のお知らせ～～

最新書籍！
【バズレシピ 史上最強の痩せめし編】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4594618820

【至高のレンジ飯 面倒ぜんぶ省略!容器1つで感動レシピ100】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4046811951

★2022年第9回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
【リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4909044345

★2020年第7回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/490904423X

～～～～～～～～～～～～～～～～～～

#リュウジ
#料理
#鶏むね肉

フリーBGM
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/

効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/