ブリのぽかぽか白だし生姜鍋
★材料
ぶり（養殖） 4切れ
塩 少々
水菜 1束
しょうが 180g
A ヤマキ割烹白だし 100㏄
A 水 700cc
《シメ》
ご飯 茶碗2杯分
青ねぎ 2～3本
★作り方
①ぶり切身を半分に切ってざるにのせ、塩をふり5分おいて、熱湯をかける
②水菜は10㎝長さに切る
③ショウガをせん切りにし、水にさらしてざるにあけ、ペーパータオルで拭く
④鍋にAを入れて強火にかけ、沸騰したら①②を加えて弱火で煮る
⑤③をのせる。
《シメ》鍋にご飯を入れ、弱火で煮て刻んだ青ねぎを散らして出来上がり♪
