【ヘルシーキッチン】鮭のミネストローネ【管理栄養士が教えるレシピ】

【ヘルシーキッチン】鮭のミネストローネ【管理栄養士が教えるレシピ】

ヘルシーキッチンでは、減塩でカロリーを控えた体に優しいレシピをご紹介しています。

「鮭のミネストローネ」（材料4人前）
1人前：517kcal、塩分3.5g、食物繊維8.4g

☆トマト水煮缶　 1缶
☆鮭水煮缶　　　 1缶
☆キャベツ　 100g
☆玉ねぎ　 　　 50g
☆じゃがいも（小） 100g
☆ズッキーニ 50g
☆人参 50g
★水　　　　　　 200cc
★固形ブイヨン　　　2個
★砂糖　　　　　小さじ2
★黒コショウ　　　 少々
★粉チーズ　　　小さじ2

➀鍋に水（200cc）と固形ブイヨン（2個）を入れて火にかけ、1cm角に切った野菜を入れて、中火で煮ます（キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニ、人参）
②野菜に火が通ったらトマト水煮缶（1缶）と鮭水煮缶（1缶）、砂糖（小さじ2）を加えて、弱火で10～15分程煮ます
③器に盛りつけ、粉チーズ（小さじ2）と黒コショウ（少々）をかけたら完成
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