つまみにも離乳食にも♡鶏と豆腐の照り焼きつくね
食材は焼ひき肉と豆腐のみ！ふわふわ仕上がりのつくねです♡
＜材料＞（大人2人分＋赤ちゃん1人分）
鶏ひき肉 180ｇ
絹ごし豆腐 200ｇ
塩 少々
油 大さじ1/2（6ｇ）
醤油 大さじ1/2（9ｇ）
みりん 大さじ1/2（9ｇ）
ごま 適量
【離乳食＋α】
だし汁 150～200ml
醤油（風味づけ）１、2滴
玉ねぎ 約30ｇ
＜作り方＞
○下準備
豆腐は水切りをします（豆腐200ｇ→180ｇ程度に。）もしくはペーパーに包み、両手で挟み軽く押します
＊軽く水が切れていればOKです。
1 ボウルに鶏ひき肉と豆腐を入れてよく混ぜます。ここでしっかりと捏ねるように混ぜる。
2【離乳食後期～】
タネを40ｇ程度取り分ける。
3 食べやすい大きさの小さな団子を作る。(赤ちゃん用）残りのタネは塩を少々ふり、６等分にする（大人用）玉ねぎを30ｇほど、みじん切りにする。
4 小鍋にだし汁と3の団子、たまねぎを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで中火にかける。(１０分~１５分）
＊途中でだし汁が少なくなったら水を足す。
5 仕上げに醤油を１、2滴たらし、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
6【大人用】
フライパンに油をひき、3のタネを入れる。
両面軽く火が通ったら蓋をして中火で４~５分焼き、一度皿に取り出す。
＊豆腐から少し水が出るので蒸し焼きにするイメージです。
7 そのままのフライパンに醤油 大さじ1/2（9ｇ）、みりん 大さじ1/2（9ｇ）を加えて中火にかける。沸騰したら5のつくねを戻し入れて、全体に絡める。
お好みで仕上げにごまをふる。
離乳食の基本、出し汁の作り方はこちらをチェック！