ちくわとえのき茸の甘じょっぱおかず
安い材料でお手軽おかずを作ります。
調味料も焼肉のタレを使って簡単に。。
●材料（4人前）
小さめなちくわ ８本
えのき茸 50g
人参 50g
海苔 ２帖
酒 大さじ１
小麦粉と水 少々
オリーブ 油又はサラダ油 大さじ1
好みの焼肉のタレ 大さじ3〜4
※焼肉のタレが無い時は↓を混ぜて代用してください
砂糖 大さじ2
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ2.5
みりん 大さじ0.5
●作り方
ちくわの長さを半分にカットする。
1箇所だけ切り込みを入れて開く。
人参は皮をむき細切りにする。
えのき茸はバラしておく。
ちくわに人参とえのき茸を1/16ずつ挟む。
海苔を細長く切りちくわにぐるっと巻き付け、小麦粉と水で作ったノリでくっつける。
フライパンに油をしき、ちくわ巻きを並べる。
中火で軽く焼き目をつける。
裏返して酒を振り、フタをして１分蒸し焼きする。
好みの焼肉のタレを回しがけ、フタをしたら火を止める。
そのまま１分放置して完成。