年末の寒い日に家族でゆっくり食べたい！鴨の旨みを最大限に味わう『栗原家の鴨汁そば』| 【ハレの日レシピ】栗原心平
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◆材料（3～4人分）
合鴨ロース肉 250g
かつおだし 1000㏄
みりん 100㏄
しょうゆ 200㏄
砂糖 大さじ1
ごぼう 1/2本
なす 2本
長ねぎ 1本
サラダ油 大さじ1と1/2
そば 3～4人分
◆作り方はこちら！
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◆栗原心平使用アイテム
松徳硝子×栗原心平 特注うすはりグラス（タンブラー）
松徳硝子×栗原心平 特注うすはりタンブラー
チョイまな板
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丸まな板 ネイビー
丸まな板 ネイビー
深型フライパン（直火専用）
【直火専用】深型フライパン
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【直火/IH対応】深型フライパン
浅型フライパン
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小分け調味ボール
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◆大人気レシピ「市販のルーなのに旨みとコクが凄い！具材2つの『栗原家の大喜びカレー』」
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#栗原心平 # 年越しそば #料理 #作り方 #簡単
35件のコメント
いや、今作りましたが。。。
うまいですわ！最高の年越し蕎麦
これ、返しも美味しい！
日常的にやりたい
大晦日の今日、トライしてみました。初めて鴨を買い、焼き、お蕎麦と食べました。美味しかったです〜(*'▽'*)息子(4)も鴨美味しい美味しいと言ってよく食べてくれました。良いお年を！
おばんです。北海道民です。
今夜は大晦日主人が大好きな鴨蕎麦にします。祖父母が岐阜県人でしたが、鴨文化はほぼない北海道ライフを過ごしてました。結婚してお雑煮も鴨肉入ります。作るの頑張ります。
さっき作って食べました。
美味しくできました！
年越し蕎麦で作りました。
旦那にも好評でとっても美味しかったです❗️
めんつゆを使わないのは初めてでしたが、案外簡単に作れて我が家の定番になりそうです😊
本当においしかったです。
一年の最高の締めくくりになりました。今年も毎日レシピを参考にしていこうと思います。
大晦日に作りました。
鴨の焼き加減がよく分からなかったので教えてください。
しれっとレモンサワーがあるw
昨日晦日に作りました
🦆鴨蕎麦麺つゆだけインスタントでしたが
鴨肉から良い脂と出汁が出て
凄く美味しく出来ました
旦那からも良いね（✰Д✰）👍
頂きました♥
ありがとうございます😊🙂
Hagime mashite.
Totemo oishiso nano de try shitemimasu.
Akemashite omedeto gozaimasu.
大晦日に作ってみました。本格的な味でびっくり!! かえしの作り方も参考になります。我が家の定番にしよ。
3日前に見たかった…
作ったよー！とっても美味しくて、幸せな年越しを過ごせました〜！
こりゃあもう、お互いに免疫力や持久力がめちゃ上がりそう〜!腹減った、食いたい‥。
上白糖の甘さが苦手でザラメで作ってみましたがとても美味しかったです。ありがとうございました。余ったつゆを使用したお料理何が合うか考え中です。
ものすごく美味しかったです！
近くのスーパーでは鴨肉が年末年始にしか手に入らないのが残念すぎます😢
動揺して胃が鳴った……
鴨大好きなので、メシテロリティが高い
息子のリクエストで作りました。ものすごーーーく高評価でした！
Thank you for your recipe. It's just the one I was looking for.
ぐわぁぁぁ….. めっちゃくちゃ美味そう…….
いつ見てもおいしそう！料理専門家の家庭はいいな～！
初めて拝見しました。
今日早速作りました〜
美味しかったです。
今日は少ししっかりカモを焼いたので硬いと言われました。
動画のように少し赤いのでも鴨は大丈夫ですか?
鴨そば🦆は天才的美味しい❣️たっぷりの汁がいいですね〜🤗💕
そばアレルギーだから食べたことないけど、美味しそう( ´艸｀)
私がアレルギーで食べられないから旦那は毎年スーパーのゆでそばかみどりのたぬき…(^^;)
この動画見たら、めっちゃ旦那が可哀想になってきた…(´・_・`)
今年はおつゆ作ってみようかな…(^^;)
我が家のお雑煮は合鴨とせりなのですが大晦日年越し蕎麦をこのレシピでいただきました。
とても美味しかったです。
有り難うございました☺️
完璧
栗原家みなさん大好きで参考にさせてもらってます
いやいや鴨汁カレー蕎麦ってアレンジも
鴨汁が美味しければその汁で作ったカレー（フレーク）は更に美味しいと思うんだけど
Love it! First time seeing duck paired with soba ❤Definitely trying this
うまそ！チャレンジします！
心平ちゃん、この薄巻き木製ピーラーどこで買えますか？
調理器具使いすぎ。鴨のスジぐらい落としたら？
そばを盛り付けているザルのメーカーについてお問合せ頂いたお客様、
ご返信メールがエラーでお送りできずこちらでご案内させて頂きます。
本人に確認させて頂きましたところ、随分と前に旅先で購入した覚えがありますが、何県か、何というお店かを忘れてしまい、ご案内できず大変申し訳ございません。とのことでございました。
ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。
もしこちらでご確認頂けますと幸いです。
ごちそうさまスタッフ
簡単なのに本当においしくて何回も作ってます。赤ちゃん用に少しアレンジしてうどんつゆを作ったら、一歳の息子もたくさん食べてくれました。
ん〜😊そりゃ絶対美味いよ😋✨動画見させて頂きありがとうございます😭