ほうれん草の胡麻和えを脇役から主役に変える作り方
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ポイント
タレを作る際は一度調味料を溶かしてから
練りごまを入れてください。
練りゴマ入れた後に溶かそうとしても粘りがあるので溶けにくいです。
茹で時間は大体茎30秒
葉っぱ15秒が目安です。
長時間茹でると栄養素が
出てしまうのでご注意を。
冷やす工程もずっと水につけておくと
栄養素が溶け出るので冷えたらすぐ絞りましょう。
材料
ほうれん草 300g 1.5束〜2束
カシューナッツ お好みで
いりごま お好みで
水1.5L
塩15g
サラダ油 少量
ゴマだれ
砂糖10g 小さじ2
ほんだし3g 小さじ半分
みりん12g 小さじ1と大さじ半分
濃口醤油10g 小さじ2
酢 3g 小さじ半分
練りゴマ 45g 大さじ3
作り方
01.ほうれん草は茎に十字の切り込みを入れ
水で洗います。
02.ごまだれは計量しておきます。
03.お湯を沸かし、分量の塩とサラダ油
を加えます。
04. ほうれん草を茎30秒、葉っぱ15秒
茹でます。
05.すぐに氷水に入れ冷えたら絞り
食べ易い大きさ、4等分くらいに切ります
06.ゴマだれと和えてカシューナッツと
いりごまを加えて完成。
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塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
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＃ほうれん草
#ほうれん草の胡麻和え
＃レシピは概要欄にあります
9件のコメント
ほうれん草は栄養価豊富なのでとても嬉しい動画です！早速作ってみます！
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
大人になると胡麻和えとか好きになるのが不思議✨😳
想像して…芳ばしい香りがしてきます😌
いつも タレとすり胡麻だけでした。カシューナッツ！混ぜて食べたいです。お酢で油臭さを抑えるんですね。勉強になりますφ(..)
ごま和えはすり胡麻で作っていました。練り胡麻も良いですね‼️早速作ってみます😄👍👍
🍱にほうれん草の胡麻和え入ってたら嬉しいタイプの私です😊🟢
ほうれん草の胡麻和え、大好きです😊
今回は、テレビ画面で拝見しました☺️ いつもは、胡麻と調味料で和えていましたが、次回からは、練り胡麻使ってみます😊
優勝したいです☺️
ありがとうございます😭😭
この胡麻和えしか食べれません😭😭
わざわざ練りゴマ買いました😂💛笑
美味しかったです😉