なすとじゃがいももフリッタータ

なすとじゃがいももフリッタータ

こんにちは！pepeです😊
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シェフ夫に教わった“褒められレシピ”

今日は【なすとじゃがいものフリッタータ】です！

オーブンとフライパンでやる方法、どっちもレシピ載せとくね😉
オーブンでやる場合はパートフィロを使ってるけど、春巻きの皮やトルティーヤなど薄皮で代用できるよ🙆‍♀️
卵ふわっふわのフリッタータ♡
美味しいからぜひ作ってみてね！

〈フライパンの場合〉
【材料】フライパン28cm 1枚分
なす　　　　　1個
じゃがいも　　1個
揚げ油　　　　適量
卵　　　　　　4個
ミニトマト　　10〜15個
バジルの葉　　少々
塩こしょう　　少々
生クリーム　　50g
粉チーズ　　　30g
（パルメザンチーズ）
チェダーチーズ　　50g
オリーブオイル　　適量

【作り方】※フライパンの場合
①なすは1/2〜1/3に切り、更に6等分に切る。じゃがいもとチェダーチーズは小さめ角ぎりに、ミニトマトは半分に切る。

②なすは塩をふって10分おき、ペーパータオル等で水気をとる。じゃがいもは水にさらしてアク抜きしてペーパータオル等で水気をとる

③なすとじゃがいもは素揚げにして、塩胡椒をふる

④ボールに卵を割り入れて溶きほぐす

⑤④に軽めに塩胡椒をして生クリームと粉チーズを入れて混ぜ合わせる

⑥チェダーチーズとミニトマト、素揚げにしたなすとじゃがいもを入れ、バジルの葉をちぎって入れて混ぜ合わせる

⑦フライパンを温めてオリーブオイルを入れたところへ⑥を流し入れる

⑧材料をまんべんなく広げ、蓋をして中火のやや弱めの火加減で10〜15分焼く。

⑨お皿を使ってひっくり返して更に5分焼く

⑩火傷しないように気をつけながら少し表面を触って、中が焼けてるかどうか確認する。（焼けてなかったらフニャッとするよ）
出来上がり♡

〈オーブンの場合〉16cm型
⑥までは一緒🙆‍♀️
・型にキッチンペーパーをひいて、パートフィロを4枚重ねて型に合わせてひき、⑥を流し入れる。
・170℃のオーブンで25分焼く
出来上がり♡
※パートフィロの代わりは、春巻きの皮やトルティーヤやどの薄くて大きめの皮で代用できるよ✊

最後まで読んでくれてありがとう🥺✨
ぜひ作ってみてね☺️

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おうちで本格イタリアン🇮🇹
シェフ夫に教わった“褒められレシピ”

「料理をもっと美味しく！もっとキレイに✨」
料理の腕あげていこっ💪

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