旬のさつまいもで辛党も喜ぶ【 さつまいもと鶏のカレー煮】さつまいものカンタンな切り方も解説!
さつまいもはちょっと…という辛党or酒飲みの皆様。
これを食べてから言ってよ！ってくらい美味いのができました。
甘いのは苦手なら、真逆なピリ辛な味付けにすれば良いじゃん。
酒もごはんも進みます。子供も喜ぶはず！
さつまいもの切り方もわかりやすく解説。
炒め方・煮るときもこのやり方がオススメ。
カレー粉以外に、柚子胡椒・豆板醤もいい感じ！
ぜひつくってみてね〜！
○材料
鶏もも唐揚げ用：200g さつまいも：中１本(250g) 細ねぎ：3本 塩：少々
サラダ油：小さじ2 水：150ml
A カレー粉：小さじ2 おろしにんにく：小さじ1/2
B 醤油：大さじ1.5 みりん：大さじ1
C 片栗粉：小さじ1 水：小さじ2
○作り方
さつまいもは1cm厚さの輪切りか半月切りにして水に晒す。
フライパンに油をいれて、鶏肉を皮を下にして並べて塩を振り、空いた所にさつまいもを入れる。
中火にかける。
細ねぎは4㎝長さに切る。
鶏の皮に焼き色がついたら裏返し、さつまいももざっと混ぜる。
Aを加えて馴染ませる。
水を加え、フタをして5分ほど煮る。
Bを加えてざっと混ぜる。
混ぜたCを加えてとろみを付ける。
ネギを加えてざっと混ぜる。
00:00 オープニング
00:51 料理スタート
01:03 さつまいもの切り方解説
02:17 フライパンへ
07:35 料理完成
07:47 試食セルフ食レポ
#きじまりゅうた #きじまごはん #さつまいも #サツマイモ #鶏肉 #カレー
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
6件のコメント
今日も勉強になりました。
さつまいもは甘いので、と敬遠をしていた1人です😊
さつまいもの種類は、どんなものがいいですか？
安納いものようなねっとりするものでも、紅あずまのようなホクホクしたものでもどちらでもいいのでしょうか？
目から鱗の組み合わせ😳
甘辛の煮付け大好き。カレー大好き。これは作りたい❗️
さつまいも大好きなので、このレシピはうれしいです🙆
さつまいもが､おかず➕つまみにならない観念ぶっ飛びました🤗早速作ってみます💪🍴
今日作りました！めっちゃ美味しかったです✨ご飯がすすむー😍リピートします！
おいしかったです！カレー粉投入ということで、子どもたち（4歳と2歳）、どーかなー？と思ったけど、ぱくぱく食べてくれました！夫も「もっと食べたい」と称賛！ありがとうございました^_^
リクエストは、葉物（小松菜、ほうれん草）のレシピです。