【かんたんヘルシー料理】えのきとしらたきの明太風味

えのきとしらたきの明太風味のご紹介です

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えのきとしらたきの明太風味

カロリーが気になる方も安心して食べられるおいしい料理です。

＜材料＞　４人分
・しらたき・・・180～200ｇ　食べやすいように切ります
・えのき茸・・・300～400ｇ（しらたきの倍量　）
・辛子明太子・・１はら程度　ほぐしておきます
・大葉・・・・・一束　細切り
調味料　
・レモン汁、塩昆布、日本酒、塩・・各少々
・お好みで醤油

１．えのき茸は根元を切り落とし、しらたきは食べやすく切り、辛子明太子はほぐしてレモン汁をかけ、大葉は細切りにしておきます。

２．鍋に湯を沸かし、しらたきをいれて湯通ししたら、湯を切ります。

３．しらたきを鍋に戻し、日本酒を加え、えのき茸を入れて水分がなくなるまでよく炒り、途中で塩昆布と塩を加えます。水気がなくなってきたら辛子明太子を入れてよく混ぜ、火を止め、大葉を入れて出来上がりです。

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#かんたん料理#ヘルシー料理#えのき茸