【大同電鍋レシピ】イカとセロリの辛子酢味噌和え
電鍋でさっと蒸すことで、イカは柔らかく、セロリはシャキっとした食感が残ります。酢味噌でさっぱりといただけます。新鮮なイカを使ってくださいね。
【材料】（2人分）
セロリ …1本
スルメイカ …1杯（300g）
砂糖 …大さじ1
酢 …大さじ2
味噌 …大さじ3
ねりからし …小さじ1/2
【作り方】
①セロリは葉と茎に分ける。筋を取り、食べやすい大きさに切る。
②イカはワタ、くちばし、軟骨、げその吸盤を取り水でよく洗い水分を取る。皮をむいて食べやすい大きさに切る。
③内鍋にセロリを敷いてイカをのせる。外鍋に水を付属カップで3メモリ入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
④ボウルに砂糖、味噌、ねりからしを入れ、酢を数回に分けて注ぎながらその都度よく混ぜる。
⑤スイッチが上がったらセロリとイカをザルに上げ水分を切り④とよく和えて完成。
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