切り方必見！ごぼう×ごまの新しい食べ方【食事に加えて糖化予防】栄養解説と簡単レシピ
新ごぼう×ごまで血糖コントロールや糖化予防に役立つレシピをご紹介します。栄養を知って効果的な食べ方で健康的な一品に！いつもの食事にプラスすれば体に嬉しいバランス献立になる一品です。
★新ごぼうの黒ごま炒め★
材料：新ごぼう2本、黒ごま(白ごま)大さじ4
ごま油大さじ1.5、醤油大さじ1、みりん大さじ1
甜菜糖小さじ1
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【不老長寿】最強の抗酸化食材ごま！美と健康に毎日大さじ1の若返り習慣【作り置きレシピ】抗酸化やごまの栄養を詳しく解説
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#水にさらさない
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36件のコメント
朝お店に行ったらゴボウが２本で９８円だったんですよー😂早急買いに行ってきて作り置きしようと思います😊黒胡麻の風味が美味しそうですね😊ピーラーでのやり方初めてです😆簡単で最高😃⤴️⤴️
ありがとうございます🎵
シンプルな食材で、簡単調理なのに栄養満点😊
今回もさすが先生、ありがとうございました😊
ごぼうと同じような調理法でうどや菊芋でもできますか？
新しい切り方ですね。
大根でしています。
早く火が通りスピードアップに
なりますね。
いつもありがとうございます。
簡単でも、とても魅力的なレシピですね。ピーラー使いの短冊状もおしゃれな感じです。
毎回簡単で、栄養的にも食べ甲斐あるレシピを教えていただきありがございます。
調理法が簡単なだけに旬の野菜が身近に感じられます。
ごぼう大好きの息子三人に早速送ってあげたい！！ところで
素敵なすり鉢ですね。形も良いし大きさも手頃で食卓に出したいくらいです。
叔母は絢子先生の使う風情ある木製まな板を羨んでおります。
明日さっそくごぼうを買って作ります。簡単で美味しそうでうれしいです。
先生のレシピは栄養満点で美味しくて最高ですね🌸
これはお洒落な切り方ですね🎵
きんぴらごぼうにしようと思って
買ってありましたが、
これもまた美味しそうですね☺️
うちは人参をピーラーで剥いて
入れるようになってからニンジン
食べない母が食べてくれる様になりました。
料理って本当に奥が深いです☺️
いつも丁寧な説明と美味しいレシピ
ありがとうございます😊💖
なるほど、ピーラーを使えば早いですね😆
美味しそう😋
先生大好きです。簡単で美味しくて、料理が苦手な私も挑戦しやすいです！栄養の知識も得られるので、作ろう！と前向きに慣れます！！
管理栄養士の関口先生、今回はゴボウをピーラーを使った切り方と胡麻の煎り方が勉強になりました。私のような素人でも分かる内容がありがたいです。そのレシピが糖化予防に良いとは凄いです。
ごぼうを薄く切れば、沢山の胡麻を絡めて、沢山食べられますね♪
凄い、名案ですね！
この頃のごぼうは、みずみずしくて、美味しいですから、どうやったら良いかな…と思っていました。ありがとうございました。
自分で作る料理にごぼうってあまり使ったことないですが、水にさらさないといけないとか思い込んでたので面倒で～て使ってこなかったですが（ごぼうは好きなので惣菜でかったりします）今回の紹介されてるの簡単なので是非ともごぼう使ってみます！
動画大感謝(〃´ω｀〃)ゞいつも助かってます～😄
ピーラーを使うなんて思いつきませんでした～。早速作ってみたいです😊先生のチャンネルを拝見するようになってから栄養のことを勉強しながらお料理することがとても楽しくなりました❣️
ごぼう、いつも頑張って包丁でささがきにしていたので、今度からピーラーで楽します。あと、これまでクロロゲン酸、逃してしまっていました、、
使っているフライパンのメーカーを教えてください😊。
春から初夏にかけて出回る
ごぼうを「新ごぼう｣と言うのは初めて知りました。ありがとうございます。 🙏😳🍀🌸
いつも手に入りやすい材料で時期の物を美味しく調理されていて楽しみに拝見しています。
飲食店に勤めていて、すき焼きの付け合わせ野菜にごぼうを食べやすい長さをピーラーで引いたものを使っています。
仕込みの時に何本かピーラーで引いて直ぐに水につけて灰汁抜きしています。見映えは良いのですが、ポリフェノールを流してるんですよね😵😵
家でもごぼう買うと、下ごしらえにピーラー引いて直ぐに水に晒し、直ぐに使わない分はタッパーに水入れて保存してました。
土ごぼうだとそれでもいいのかもしれないですが、今の新ごぼうは香りと水溶性食物繊維摂るためにも水に晒さずに調理します。
素晴らしい動画ありがとうございました❣️
いつもありがとうございます。質問です。黒ごまですが、私はヨーグルトを買った時ににココアとごまを入れてしまうのですがごまの皮はうるけても吸収しませんか?
MCTオイルはAmazon今、取り扱ってないですけど。
絢子先生ごぼうはきんぴらレシピしか浮かばないですごぼうの栄養素事レシピありがとうございます😊早速作ります
作りました♪牛蒡胡麻の香りで美味しいです。食べすぎ注意です。
作ってみたいです。
ピーラーいいですね。ごぼうのきんぴらのハードルがかなり下がりました。作ります👍👍👍
老親に作ってみました😃
ピーラーの薄切り牛蒡がとても食べやすくてごまたっぷりであってなかったような優しい美味しさです❣️
いつもありがとうございます😊
黒ごまは目にいいのは本当ですか？
健康になるには黒ごまと白ごまを両方買う必要はありますか？
作りました！この「ごぼう×ごま」だけで、ご飯をどんぶりいっぱい食べられそうなくらい、香ばしくておいしかったです😋
牛丼みたいに、このごぼうを丼にたっぷり載せて食べたら美味しいだろうな🎀
それに、今までは人の見よう見まねで、切ったごぼうを水にさらしていたのですが、そうすると栄養が逃げてしまうとの事、知りませんでした😱🌀
しかも、ごぼうをピーラーで薄切りするとは、初めての発想でした💡ささがきが苦手の私には朗報です✌
いつも美味しくて、簡単で、栄養が効果的に摂れるレシピの紹介をありがとうございます✨これからもどんどん作りま～～す🍳
ちょうど 季節ものですね 美味しそうで身体にも効きそうです 早速 やってみたいと思います 今日はちょっと無理かも？？ 今週中には何とかこぎつけますのでよろしくお願いします ありがとうございました
作りました♪めっちゃ美味しい😍この牛蒡の切り方、味がしっかり染みて歯応えもgoodですね👍
丁度、食を見直すのに色々チャンネル探していて先生のところにたどり着きました！先生も素敵💛だし、料理も作りやすくて栄養価満点で最高です！！毎日作ってみたいのばかりです。ありがとうございます！！
作ってみたいです!ありがとうm(_ _)mございます!
💝嬉しい😃💕ですね、
わたしにとって、初めての体験です。ささがきごぼうではなくピーラを使って、薄く切る🌻やり方、すぐ作りたいです。🌺
関口先生の、ゴマをフライパンで、丁寧にいってすりこぎ棒で
ゴマのカラを潰している時
ゴマの良い香りが伝わってきます。😄🌺ちょうど、ごぼうも2本ありますので💝
毎日ごぼう入の味噌汁と胡麻入のオムレツを食べています。体調良く肌はベルベットのようにすべすべです。
お元気で
今日近所のスーパーマーケットで立派なゴボウを購入し、どうしようかと思ってこちらの動画を発見。ごぼうと一緒に人参も炒めておいしくできました。
ためしてみたいとおもいます。