こっくり甘辛♪「おかわり！」頂きました。さつまいもと鶏肉の煮もの
おいもの優しい甘みと鶏肉の旨味。ごはんが進む一品です。
レンジで下処理するから、さつまいもはさっと味を含ませるだけでOK！
しっかりしみて美味しくなるから前日に作り置きすると次の日とってもラク。お弁当にもどうぞ。【材料3人分】
さつまいも1/2本(200ｇ)
鶏もも肉1枚
A しょうゆ・みりん・酒各大さじ2
A 砂糖大さじ1
A 水１５０ml（お鍋が大きいときは少し増やします。）
【作り方】
1 さつまいもは１㎝の輪切りか大きければ半月切りにし、5分水にさらしてざるにあげる。
2 耐熱容器に入れ600wの電子レンジでふんわりラップをかけ
４分くらい、竹串が通るまで加熱する。（品種により加減します。シルクスイートは３分半でし た。動画では4分やって少し崩れちゃいました。紅あずまは大丈夫でした♪）
3 鶏もも肉は8から10等分に切る。
4 鍋にAを入れ沸騰したら2の鶏肉を入れ再び沸騰したらアクを取り、3分強めの中火で煮る。
1のさつまいもを入れ落し蓋をする。ここから3分～４分くらい含ませるように弱火で煮る。
少し冷ますと味が染みます。
【ポイント】
・煮汁がまだ薄いようなら煮汁だけ煮詰めて戻すと、お肉が硬くなったり煮崩れたりしません。
・電子レンジから耐熱容器を出す時に蒸気でやけどをしないように気を付けてくださいね。
【切った後のさつまいもの保存】
切り口にピッタリとラップをして紙で包んでからポリ袋に入野菜室に保存するとよいです。
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