ワンタンを包まない時短スープ 肉だんごとワンタンの皮のスープ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ワンタンの皮・・・10枚
チンゲンサイ・・・1/2株
塩・・・小さじ1/4
胡椒・・・適量
ごま油・・・適量
A: 豚肉(挽き肉)・・・120g
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・適量
A: 長ねぎ・・・大さじ3
A: しょうが(みじん切り)・・・小さじ1
A: 料理酒・・・大さじ1
A: 片栗粉・・・小さじ1
A: ごま油・・・小さじ1
B: 湯・・・2 1/2カップ
B: 顆粒鶏ガラスープ・・・小さじ1
B: 料理酒・・・大さじ1
【手順】
(1) ワンタンの皮は4等分に細切りする。
(2) チンゲンサイを食べやすく切り、長ねぎはみじん切りにする。
(3) ビニール袋にAを合わせ、粘りが出るまで手で揉み混ぜる。
(4) 鍋にBを入れ、ひと煮立ちさせ、3を一口大にしたものを入れて煮る。
(5) 肉だんごに火が通ったら、チンゲンサイとワンタンの皮を1枚ずつ順に加える。
(6) 塩、胡椒で味をととのえて、仕上げにごま油をたらす。
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