お弁当にも。胡麻が香る彩り野菜 副菜の王様 ほうれん草の胡麻和え ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ほうれん草・・・1/2束
もやし・・・100g
A: すりごま・・・大さじ2 1/2
A: 砂糖・・・小さじ1/2
A: みりん・・・大さじ1/2
A: 醤油・・・小さじ1
A: 和風だし(顆粒)・・・少々
【手順】
(1) Aを混ぜ合わせておく。
(2) もやしはひげ根を取って軽く洗う。
(3) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草の根元部分側を強めの中火で30秒浸す。
(4) ほうれん草の根元がしんなりしたら、葉の部分も入れる。
(5) さっと湯がいて水にさらして水気をよく絞り、3cm長さに切る。
(6) もやしも同じ鍋の湯で中火で1～2分ほど茹でてザルに上げ、冷めたらしっかり絞る。
(7) 1と5と6を和えてできあがり。
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