【炊き込みご飯】素朴で体にも美味しい炊き込みご飯の作り方
【炊き込みご飯】
【材料】4人前
米 2合（300g）
鶏もも肉 80g（1/4枚）
ごぼう 50g（1/3本）
人参 50g（1/3本）
まいたけ 50g
こんにゃく 50g
生姜 10g
□合わせ調味料
水 400ml
だし昆布 10cm（3g）
薄口醤油 大さじ3
酒 大さじ3
□仕上げ
青ネギの小口切り 1/2本分
【作り方】
①米は洗って15分水に浸け、ザルで水気をきっておく。
②鶏もも肉は1cm角、牛蒡はささがきにして水にさらしてアクを抜く、人参は5mm角、まいたけは手で割く、こんにゃくは細切り、生姜は千切りにする。
③炊飯器に洗った米と、合わせ調味料を全て加えて混ぜる。
（②）の具材を乗せて散らし、炊飯器の炊き込みモードで炊飯する。
④炊き上がったら昆布を取り出して青ネギの小口切りを加え、全体をよく混ぜて出来上がり！
【ポイント】
①お米を洗って浸水してから、ザルで水気を取り、余分な水分を切っておく。
②昆布を加え、磯の香りと旨味（グルタミン酸）をプラスする。
※炊き上がった昆布は、刻んで混ぜ込んでもOK！
【補足】
①まいたけ以外にも、しめじ、エリンギ、椎茸でもOK！
②薄口醤油が無ければ、濃口醤油で代用可能です。
③酒は無ければ、無くてもOK！少し甘めにしたい場合は、味醂に変えてもいいと思います。
④ごぼうのささがきは、縦に軽く切り込みを入れてからピーラーで剥くと簡単です。
【レシピ集（写真付き）】
今まで作った料理のレシピを手順写真付きで分かりやすくまとめました！
詳しくはコチラ↓
https://note.com/eiji_cook
【タグ】
#炊き込みご飯
#かやくご飯
#味ご飯
#五目ご飯
#shorts
#料理
#レシピ
9件のコメント
【炊き込みご飯】
【材料】4人前
米 2合（300g）
鶏もも肉 80g（1/4枚）
ごぼう 50g（1/3本）
人参 50g（1/3本）
まいたけ 50g
こんにゃく 50g
生姜 10g
□合わせ調味料
水 400ml
だし昆布 10cm（3g）
薄口醤油 大さじ3
酒 大さじ3
□仕上げ
青ネギの小口切り 1/2本分
【作り方】
①米は洗って15分水に浸け、ザルで水気をきっておく。
②鶏もも肉は1cm角、牛蒡はささがきにして水にさらしてアクを抜く、人参は5mm角、まいたけは手で割く、こんにゃくは細切り、生姜は千切りにする。
③炊飯器に洗った米と、合わせ調味料を全て加えて混ぜる。
（②）の具材を乗せて散らし、炊飯器の炊き込みモードで炊飯する。
④炊き上がったら昆布を取り出して青ネギの小口切りを加え、全体をよく混ぜて出来上がり！
【ポイント】
①お米を洗って浸水してから、ザルで水気を取り、余分な水分を切っておく。
②昆布を加え、磯の香りと旨味（グルタミン酸）をプラスする。
※炊き上がった昆布は、刻んで混ぜ込んでもOK！
【補足】
①まいたけ以外にも、しめじ、エリンギ、椎茸でもOK！
②薄口醤油が無ければ、濃口醤油で代用可能です。
③酒は無ければ、無くてもOK！少し甘めにしたい場合は、味醂に変えてもいいと思います。
④ごぼうのささがきは、縦に軽く切り込みを入れてからピーラーで剥くと簡単です。
【タグ】
#炊き込みご飯
#かやくご飯
#味ご飯
#五目ご飯
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#レシピ
炊飯器なでなでしてるのはなんですか？
生姜、スプーンで擦りとるのは知らなかったです！
お手軽かつヘルシーで最高！
ピクニックとかどこか遠くに行くときにお弁当として持って行きたいな。
うーまそー👍️最後のひとなでもポイントかな✨
まじで美味そう😢
美味しそうですね！牛蒡がいい味出してますね～
めちゃくちゃ美味しそうーー！
野菜の切り方が丁寧で野菜も嬉しそう
お砂糖使ってない所がいい