和の匠が教える、手軽なのに旨い!絶品キンパ風のり巻きの作り方|作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】|クラシル #シェフのレシピ帖

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野永料理長おすすめの太巻きの作り方!
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#野永喜三夫
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29 Comments

  1. 太巻き食べたいと思ったことないんだけどこれは食べたいと思えるくらい美味そう さすが野永さん

  2. コンロの高さがいつもと違うから失敗したんだろうなぁとは思いますが、、、でも安心しましたw巻物大好きなのでめちゃめちゃ参考になります!!!

  3. 海苔巻きとキンパは同じ意味です。海苔巻きを真似た物がキンパです

    韓国ののり巻きは日本料理に使われる巻き簾(これは日本特有とも言える調理器具であり、中華文化圏には存在しない)を使用する料理法も同じであるし、

    名称も韓国ではのり巻きを表す言葉がなく日本語と同じ「ノリマキ」と発音してきたものが、1948年になって大韓民国では国語醇化政策より「김밥(キムパブ)」と呼ぶよう指定した。

    しかし、1990年代に至るも一般では「ノリマキ」と呼ばれており、「朝鮮語の国語純化」として、国立国語院が1995年発行の『日本語式生活用語純化集』の中で「生活用語として朝鮮語の中に残っている日本語的語彙」700余点のひとつとして「ノリマキ」を挙げ、これを「キムパブ」と置き換えて表記するよう推進し、それ以降「김밥(キムパブ)」と言う呼び名が定着した。

    つまり、大韓民国成立後に「キムパブ」という造語を韓国政府が創作して「ノリマキ」から置き換えたものである。

    この名称の経緯からも、のり巻きは名称とともに併合時代に日本から伝わった。

  4. 素人が簡単に美味しく作って食べれるレシピを何時もありがとうございます。
    先生のふくふくした手が可愛らしくて好きです😆

  5. 海苔に胡麻油塗って、卵焼きも牛焼肉も胡麻油で作ったら、完璧にキンパになりますね。
    たくあん卵焼き牛甘辛板目の組み合わせは鉄板です。

  6. 家庭でも作りやすいように考えて下さってることが嬉しいです😢✨
    お人柄も毎回ほっこりします😂
    節分に作ってみようと思います!子どもたちも喜びそうです💡

  7. 和の匠が海苔巻きをキンパなんてよび方するの情けない、日本料理への冒涜じゃない? そんな奴が和の匠とか名乗るなよ

  8. 恵方巻だけは、母のレシピが宇宙一です♡誰が何と言っても、反論は受けつけません(笑)
    年齢の数だけ大豆を食べたら、胃もたれしたので、来年はいっぺんに食べずに、小分けにして食べようと思います♡