お肉に負けないウマさ！ヘルシー！大根ステーキ＆なすのマリネサラダの作り方
提供：株式会社青果日和研究所
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青果日和は「おいしい青果のある暮らし。」
をコンセプトに、全国各地から届いた
《生産者さんのこだわりお野菜》を
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ご自宅へ旬の素材をお届けいたします。
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今回のコウケンテツキッチンは、素材のおいしさをそのまま活かした
大根ステーキ＆なすのマリネサラダをご紹介します！
▼チャンネル登録はこちらから！
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【チャプター】
大根ステーキ
00:00 オープニング
01:30 大根ステーキ下ごしらえ
02:22 大根ステーキ調理
なすのマリネサラダ
06:25 なすのマリネサラダ下ごしらえ
07:05 なすのマリネサラダ調理
09:50試食
【材料】
大根ステーキ（2人分）
・大根：1/4本
・オリーブオイル：大さじ3
・にんにくのすりおろし：1/2かけ
・みりん：大さじ3
・しょうゆ：大さじ2
・バター：20g
・こしょう：適宜
なすのマリネサラダ（2人分）
・赤なす：1/2本
・トマト：1個
・ルッコラ：1株
・オリーブオイル、粉チーズ：各適宜
・こしょう：適宜
ドレッシング
・オリーブオイル：大さじ1
・酢：大さじ1
・しょうゆ、砂糖：各小さじ1
【ポイント】
下茹でなしでそのまま焼き付ける！
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
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◆Instagram
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◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃レシピ
45件のコメント
はぁ…美味しかった😊大根の苦味、全く感じなかったﾃﾞｽ👍いつも美味しい提案ありがとうございます🐣
感動する美味しさでした…
こんばんはです!
毎回楽しく観させて貰ってます!
せっかく造っても
残すのであれば
食べ切れる量の方が良いのでは?
全部コウさんが食べ切った方が
観ている私も気持ちが良いです
あくまでも
個人的見解な見解です😥
大根ステーキつくってみましたー！
めちゃくちゃ美味しかったのでリピ決定ですｗ
作ってみましたー！大根🍳焼きもイイですね〜👍🏻 ̖́-簡単で上手に とても美味しく出来ました またソースが3150ー！また作りたいと思います♡(*´˘`*)Thanks
これ絶対に美味しい！！是非作らせてください！楽しみです！
おはようございます🙋♀️
ポットちゃん日記です。
どうぞ宜しくお願い致します。
やはり、煮物とかだけで無くて、大根のステーキだと、ダイレクトに美味しさが伝わって来るのですね🔔
大根も、茄子もソースを教えて頂いて、有り難うございます👍️
今年、茄子をオリーブオイルで焼いて、どれだけ食べたか分かりませんが、ソース勉強になります。🔔👍️させて頂きました。
どうぞ宜しくお願い致します🍁🍠🍊🎀💮追伸
我が家は畑で、野菜を栽培しています。
大根ステーキを作りました！次は倍量作ります！
とっても美味しく出来ました！簡単なのに本当に美味しくて、家族にも好評でした！また作ります🎵
大根でこんなに、美味しくって、ごちそう感満載で…😂すごいです。主婦歴30年超え、年々、料理がつまらないし、苦痛でしかありませんでした。で、たまたま見た、コウケンテツさんのレシピを、動画を見ながら、作ってみました！一口食べて、びっくり‼️えっ？？こんな美味しい料理作れるの？って…
普段は何も言わず、食べるだけの主人からも、「これ、美味しいね」「すごい好きな味だなー」と言われ、さらに、びっくり⁉️もう、一生、コウケンテツさんのレシピを作り続けようと、決めました😊作るたびに、魔法の美味しさを体験できて、もう、すごすぎです‼️本当にありがとうございます❤
大根ステーキ、良い焼き具合で美味しそうですね。
茄子は苦手な方ですが、この食べ方なら自分も大丈夫かも。地元産(熊本)のトマトも美味しそうです。
ヤバウマでした😊
このために大根買って良かった❤
こんばんは
作ってみました。
家族全員 美味しく頂きました😊
小ぶりの大根だったので 1人２枚ずつ
ペロリでした👍
本当に簡単ですが バッチリでした
ありがとうございました‼️
和食的な味なのかと思いきやオリーブオイルの為か
お洒落な洋風な味になりますね🌟🌟
ヘルシーなつまみになります😊
ありがとうございます♪
うわぁ、美味しそうなお野菜たちですね〜。お野菜も先生にこんなに美味しく調理してもらって嬉しいですね。大根を調理する香りはあいにくアメリカ人に不評なのでダンナの居ぬ間に大根ステーキ作ろうと思います。 サラダもトロトロなす美味しそう〜。米茄子でもできるでしょうか。。。
シンプルに食べたぁ〜い！！
お野菜をこんなふうに…!
発想が素晴らしい〜👏♪✨
水を差すようで申し訳ないですが、せっかくオーガニックな野菜を食べるのに、１つづつプラスチックで過剰包装されてるのが悲しいですね😢
早速晩御飯に大根ステーキを作りました♪野菜室にあったピーマンと肉厚椎茸も一緒に焼いていただきましたが、このバターソースにとっても合って、ご飯にも合いました！いつも美味しいレシピをありがとうございます😊
青果日和のお野菜ボックス頼んで届きました！人参ドレッシングとポン酢も付いてきて最高。野菜と果物が新鮮でびっくりしました。サブスク続けます❤
天才❤イケメンだし❤
こんにちは😊
いつも、ためになるレシピありがとうございます🥰
大根ステーキ作りたいと思ってたのですがなかなか出来なくてやっと出来ました💮美味しかった✌️また簡単レシピお願いします🙏
茄子は中火で5分ぐらい焼けば良いですか？
あ〜よだれが…🤤
昨日の晩作りました。切れ目を入れすぎて大根が半分に割れてしまいました！笑
でも割れてしまったものも逆に味がよく染みて美味しかったです。家族にも高評でした。
ヘルシーなのに、おいしそう👍
早速作っちゃお
こう先生の長芋に小麦粉をつけて焼いた、山芋が見たいのですが？探せません、何でだろ？
昨日作りました。美味しかったです。またいつか作ります😋
大根素敵♥大根素的♥大根素適♥
おバター笑！なぜか笑っちゃう！
本日お昼に作って、美味しくて、夜にも作りました！！
家族で約2本の大根を食べちゃいました。
甘辛い、にんにくが効いたソースがやみつきになりますね☺️
大根ステーキ💓 大根なのにボリューミーな感じで味付けもめっちゃ好きです。おいしかったです！
こういうレシピはありがたいです。ありがとうございます😀
茄子はサラダ油で焼いて、塩胡椒もせずに、刺身みたいに、醤油orウスターソースに付けて食べると美味しい！
大根ステーキめっちゃ簡単で美味しかったです！！！！！！！
大根ステーキ、ものすごく美味しかったです！！！リピートします😊
ご飯にのせたら美味しすぎて大根ステーキ丼と化した
作りました！昔ステーキレストランで付け合わせに大根ステーキがあったので、ずっと作りたいと思っていました。すごくおいしくできてよかったです。ありがとうございました💗
コウケンテツさんは、私の料理の先生です😊
家計に優しいシリーズもバンバン出して欲しいです😂
作りたい、食べてみたい🥺
小さい声でイェーイ（笑）
美味しく作る事ができました。ありがとうございます😊
最📺近～福岡での料理番組が終了しちゃったのでどうしているのかなぁ～🤔🙃🙄🖥観ながらイロイロと🍻に合いそうな簡単食材を模索していたらば😲(@￣□￣@;)！！出ましたぁ～コウ・ケンテツ氏(≧▽≦)👍🙌👏🙌🎊早速～年末年始📺の番人しながら作って食べます😋(⌒∇⌒)🤤
大根もらったから今日のステーキの付け合せで大根ステーキ添えようとYouTubeで調べてたけど、美味しそうなのはコウケンテツさんの揚げる感じか、両面焼色つけてオーブンかって方向でまとまりそう。作ったことない料理の時はコウ氏の安定感ホンマ参考にしてます。
大根の味しみの切り込み、どれが、ベストか、色々ためす、でやんす❤
大根ステーキ作りました！
簡単でとっても美味しいです！
肉よりこの大根ステーキが好きかもです！
これからも作ります！