シャキシャキが止まらない！ 豚バラ れんこんの ミルフィーユ カツ のレシピ 作り方
今回ご紹介するのは 豚バラ れんこんの ミルフィーユ カツ の動画レシピ。薄切りにしたレンコンと豚バラ肉を重ねてさっくりと揚げました。れんこんのシャキシャキ食感がアクセントのジューシーなひと品です。
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■食材（2枚分）
・豚バラ肉薄切り：8枚（200g）
・れんこん：100g
・大葉：6枚
・塩こしょう：少々
・小麦粉：適量
・卵：適量
・パン粉：適量
■下ごしらえ
・れんこんは皮をむきます。
・豚バラ肉は塩こしょうで下味をつけます。
■つくりかた
①れんこんを5mm幅の輪切りにして、水にさらしてザルにあげ、水気を切ります。※スライサーを使うと簡単に薄くできますよ！お肉の大きさによって異なりますが、合計で24~36枚のスライスをつくります。
②豚バラ肉を縦に4枚並べます。肉の手前側に3枚重ねたれんこんを横並びに2つ置き、その上に大葉を乗せて手前から巻いていきます。一度巻いたら同様にれんこんと大葉を乗せて、巻き終わりまで繰り返します。
③小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
④フライパンにサラダ油を1cm入れて熱し、③を入れて揚げ焼きしたら完成です！
【コツ・ポイント】
れんこんはスライサーを使うと簡単に薄切りに出来るのでおすすめです！豚肉をしっかり巻いてから衣をつけるときれいに揚がりますよ！
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