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    Yellowtail teriyaki recipes ぶりの照り焼きレシピ

    ぶりの照り焼き(魚を柔らかく焼くコツ‼） ＃105



    ぶりの照り焼き(魚を柔らかく焼くコツ‼） ＃105

    ＜材料＞
    ぶり　　　２切
    みりん　　大２
    醤油　　　大２
    砂糖　　　大１

    焼いて時間が経つと固くなってしまう「焼き魚」
    お鍋でフタをして焼くことで水分が逃げず「しっとり」焼き上がります。
    「こんなにふっくら柔らかく焼けるのか」という感動がきっとあなたに訪れますよ。

    View 6 Comments

    6件のコメント

    1. @えいちゃん-r5f on

      先日、ぶりの照り焼き作って見ました。フライパンで焼いたせいか、身が締まりすぎて固くなりました。食べて居る時も喉に詰まるほど。。。失敗。今度はステンレス鍋で挑戦します。軟らかく焼きたいです。

    2. @ym9177 on

      今年はブリが安いです。参考になりました！定番ですがぶり大根も機会あれば教えてください。

    3. @モモモア猫ちゃん on

      めちゃくちゃ美味しそうです！
      ぶりの切り身を買って、大澤チャンネルにありますように！っと願って探したらあって良かったです！
      今夜、このやり方で頑張ります！
      ありがとうございます！

    4. @ASLOVESP on

      油いらなかったんだね。見ないで料理したから、油引いてしまった。
      焼くときに蓋をするのが基本かなぁ、と思い、蓋をして調理。テフロン加工フライパンより、断然ふわふわ感があったよ。

    5. @emilkmyu on

      こんにちは
      最近、この作り方で何回か作っています。本当に時短で固くならずに出来ますね。魚料理は面倒だったのですが、ハードルが下がりました。
      他の焼き魚もステンレスフライパンで焼いています。
      毎日が修行ですが、楽しんでます。
      いつも有難うございます。