失敗しない茶碗蒸しの作り方！プロ直伝の【3つのコツ】口当たり滑らか☆フライパンで作る簡単レシピ
今回は、失敗しない茶碗蒸しの作り方
フライパンがあれば簡単に作れる3つのコツ！
ポイントを抑えて作れば
とろっとろで滑らかな口当たりの茶碗蒸しが
簡単に作れちゃいますよ！
具材はカニカマのみて
味付けは麺つゆを使うので間違いなし！
フライパンで作る茶碗蒸し
綺麗に作れる様に難しい事はしませので
しっかりコツを掴んで下さい。
「動画内で紹介した日本酒」
↓↓↓コチラから確認できます。
https://a.r10.to/ha1c6j
それでは、さっそく
フライパンで茶碗蒸しの作り方
紹介させて頂きます。
【材料】
卵（L） 2個
カニカマ 適量
水 300cc
麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ2
【作り方】
①ボウルに卵を割り入れ！しっかり解きほぐす
②水と麺つゆを加え！全体的に混ぜ馴染ませる
（卵1：液体3の割合で合わせるのが基本です）
③卵液を目の細かい茶漉しなどで一度濾す
（滑らかな茶碗蒸しの卵液完成）
④茶碗蒸しの器に、カニカマをコロッとほぐしながら入れる！
⑤④に③を流し入れる（8分目位まで）
⑥茶碗蒸しの器にアルミホイルをかぶせる
（蓋付きの場合は蓋をする）
⑦フライパンの底にキッチンペーパーを2枚重ねてセットする！
（器が直接、鍋に当たらないので温度の上昇を抑えてくれます）
その上に器をのせる！
⑧器の半分ほどが浸かる程度に水を入れる
強火で加熱し沸騰直前まで温める！
⑨湯が沸いたら直ぐに【とろ火】にしたら蓋をして8分加熱する
（少し蓋をずらし、蒸気の逃げ道をつくる）
⑩火を消して！蓋をピッタリかぶせ、ここから5分間は余熱で中まで火を通します
はい！できあがり〜
お好みので三つ葉や刻み柚子などをトッピングして召し上がれ〜
口当たり滑らかな茶碗蒸しの3つのコツ
※直接！鍋に器を当てない
※湯が沸騰したら直ぐにとろ火にしじっくり加熱
※仕上げは余熱調理
卵は加熱し過ぎると固くなり
すが入って口当たりがボソボソになるので注意しながら
今回の方法で作ってみて下さい
滑らかで！ほっこり優しい茶碗蒸しが
フライパンで簡単に作れますよ
ありがとうございました。
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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）
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5件のコメント
茶碗蒸し、、。簡単？ではない卵料理。動画見直し再チャレンジ。電子レンジだと、本当にすが入ってしまいます😭。また動画期待です☺️
茶碗蒸し好きですが、なかなか日常は作りませんね。これが一品あるのとないとでは気分的にも違いますよね。食べた～い❗明日はサワークリーム使って鶏肉とブロッコリーのやつと春巻きベーコンサラダのやつを作ります。
チャッキ―さん、いつかチキン（股肉まるまる使って柔らかくほぐれる）カレーのレシピお願いします。カレーライスかライスカレーか❓私はライスカレーが懐かしいニュアンスです❗グリコワンタッチカレー.
とかオリエンタルマ―スありましたね。
Looks very delicious and very nice to look at
ショート動画から来ました😄
茶碗蒸し大好きですが、家に蒸し器も無いし味付けも難しそうで諦めていましたが、是非チャレンジしてみます！素敵な動画ありがとうございます💕