豚肉の小松菜と豆腐の中華スープ
小松菜の甘さが引き立つスープです。
詳しいレシピ ⇒ https://jikkarecipe.blogspot.com/2019/08/blog-post_10.html
材料（四人分）
① 豚肉 150g~200g
② 小松菜 １袋
③ 豆腐 １丁
④ にんにく 2~３かけ(みじん切り）
⑤ 料理酒 少々
⑥ 塩コショウ 適量
⑦ 中華スープの素 小さじ１
⑧ 塩 小さじ１
⑨ 水 800cc
作り方
① フライパンに豚肉を入れて中火にかけます。
② 蓋して蒸し焼きします。
③ 上下返しながら火を通しします。
④ 臭み取りの料理酒を入れます。
⑤ みじん切りにんにくを入れて香りが出るまでよく炒めます。
⑥ 下味の塩コショウします。
⑦ 小松菜の茎、葉の順で炒め合わせます。
⑧ 鍋に具材を移します。
⑨ 水入れて火にかけます。
⑩ 沸騰したら豆腐を加えて、軽く混ぜます。
⑩ 中華スープの素と塩を入れます。
⑪ 豆腐が温まるまで煮込みます。