あきれるほどスープが美味い『秘伝！塩ちゃんこ』の作り方！
材料（かぎりなく２人前に近い１人前）
『鶏だんご』
鳥モモひき肉 ２５０g
卵黄 １個
長ネギみじん 1/5本分
塩 小さじ１/２
しょうゆ 小さじ１/２
生姜おろし 小さじ１
片栗粉 大さじ２
『スープ』
水 ５００cc
創味シャンタン 小さじ１
ほんだし 小さじ1
塩 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
ニンニク １/２個
生姜スライス １枚
すりごま 大さじ１
『野菜』
白菜 ４０g
大根 ３０g
人参 ３０g
ゴボウ ３０g
長ネギ ３０g
しめじ ３０g
春菊 ３０g
薄揚げ １枚
竹輪 １本
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白ゴマは自分で煎るとおいしよ！すり鉢を持ってない子は包丁で微塵切りにしようね。
＃ちゃんこ鍋 ＃鳥だんご鍋 ＃鍋物 ＃イスカダル ＃スターシャ
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レシピ本 究極のおうちまかない飯
36件のコメント
私の家では ブタひき肉にヤゲン軟骨を細かくした物を適度に入れて 味付けして入れます 味の付いた そのひき肉を鳥の手羽先の骨を抜いて このひき肉を詰めて 手羽先餃子にしてます
ゴマを炒って入れて食べてみましたが本当に美味しかったです！
香りが全然違いますね☺️
仕上げにすりごま ！なるほど。試してみます！
包丁の切れ味！ 手入れが.. 素晴らしそう…..
気持ちいい切れ味‼️
最初から 終わるまで….格闘系.. 笑える。
参考にして今晩作ります！
かなり塩辛いので結構水を足しました
毎回思うんだけど、料理は美味そうだよ。でもさ、イスカンダルのスターシャとか言い出すところが・・・。
南部酒
美味しそう〜
しばくぞ
やっぱりよく切れる包丁はいいですね
昨日の夜に作りました。鶏団子は材料がなくて作れなかったのですが
お出汁がすごく美味しかったです。
あっさりなのに味わい深くていつまでも飲みたくなるお出汁でした。
おいしかった… 美味しかったです‼️😭✨✨
うまそ～😫
食べたい！
たまになんとも言えない例えをするよね(笑)
けど、作ってみたら本当に美味しかった！ごま大事。
玉子の白身は素晴らしい発想です！あめじんぐ！
〆のうどんにしびれました！これはうまそー！！
明日やってみます！
卵白飲んだくだりめっちゃ笑うwww
桂剥きじゃなくて捻り剥きか。早いし表面積が大きくなって味染みが良くなって鍋にはもってこいですね。
さすが大将！
やはり空手🥋の達人かあ 🤣
作ってみました！！こんなに美味しくて栄養もあって身体もあったまる料理最高！
大将、お疲れ様です。
昨日、東急で白ごま買ってきたのが早速役に立ちそう。
今日は雨か雪の予報なので大将の指南通り拵えてみます。
流しで再生してたら和食屋らしからぬ軽妙なノリと勢いでちょっと好きになった
追加のおつゆ作っとけば無限に食えるな😊うどんで〆る！完璧😂子供も団子作り楽しいし
今回のちゃんこ鍋の作り方を見て、これをベースに福岡で食べた[めんちゃんこ亭]のめんちゃんこっぽく再現して見ようと思いました。
大将は福岡行かれた事ありますか？
野菜多めに鶏肉が最高！！
うちは白菜でなくキャベツ入れます。甘くてけっこうイケますよ🙂
作ってみたよ、いや〜美味かった。スープが美味い。鶏団子美味い。これ食べたらもう市販の素いらないね。ありがとうございます。
少ししょっぱかったけど美味しかった😊
手間が贅沢なのよ〜食べたい💕締めまであった〜👍
最近洗いゴマ売ってないです
海原雄山先生がこの鍋を食べたら、間違いなく美味いと言いますね🙌
塩ちゃんこ鍋超おいしそう～❤
シメに、ご飯を入れて雑炊にしてもイイし、ラーメンを入れて食べてもおいしいかも❗️
よく切れる包丁料理が、美味しく、見える。
自分用
水500cc
ほんだし 小さじ1
創味シャンタン 小さじ1
塩 小さじ1
醤油 小さじ1
お酒 大さじ1
みりん 大さじ1