ささみのぺったんこ焼き【人気料理研究家が教える！簡単レシピ】
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ささみを叩くので火のとおりが早い！油とバターを両方を使うので、風味良く焦げ付きなく焼き揚げできます。超簡単な衣を伝授します。にんにくの風味で冷めても柔らかく美味しくお召し上がり頂けますよ♪
【材料】
ささみ 1パック
●醤油、酒 各小1
●マヨネーズ 小1
●すりおろしにんにく 少々
てんぷら粉 適量
パン粉 適量
サラダ油 大1
バター 大1
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【作り方】
①ささみはスジをとって肉叩き等でぺったんこにし、●の調味料で下味をつける
③天ぷら粉をとろりとするくらい水で溶く
④③→パン粉の順に衣をつける
⑤フライパンにバターとサラダ油を熱し、片面から7割くらい火が入るように中火でゆっくり焼いていく
⑥ひっくり返して2分程焼いたら火をとめ余熱で火をいれる
▼ささみのしそ巻き～照り焼き風味～【今日使える簡単レシピ】
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