里芋の唐揚げの作り方　冬に食べたい里芋料理

里芋の唐揚げの作り方　冬に食べたい里芋料理

元和食の料理人が里芋の唐揚げの作り方を徹底解説します。
レシピ↓↓↓↓

作りやすい分量（2~3人分）
里芋7個
出汁 700cc
薄口醤油 大さじ3.5
砂糖 大さじ3
濃口醤油 大さじ0.5
米粉
刻みあさつき、柚子皮 好みで適量

餡
煮汁 120cc
出汁 120cc
酒 大さじ1
薄口醤油 大さじ0.5

一度出汁で煮てから米粉を衣にして高温でカラッと揚げる里芋の唐揚げ。
米粉独特のおせんべいのような香ばしい香りとホクホクした里芋の甘さの組み合わせはクセになる美味しさです。

里芋の美味しい冬の間にぜひ食べていただきたい一品です。

調理の手順、ポイントなどを詳しく解説しています。詳しくは本編をご覧ください。

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