藤原シェフおすすめ！ケチャップ１：ソース１で洋食店の味。「旨味をぎゅっと閉じ込めた夢のハンバーグ」篇
ケチャップとソースを１：１にバターを加えるだけで作れる簡単デミグラスソースがおいしい！
他にもシェフのお伝えする3つのポイントで、まるで洋食店で食べる様なハンバーグを作ることができます。
☆今回のレシピ
＜材料＞4人分
■ハンバーグ
合いびき肉—————– 300g
玉ねぎ(みじん切り)———–中1/2個分
パン粉———————1/3カップ
牛乳————————大さじ２
溶き卵——————— 1個分
塩————————-少々
こしょう———————少々
サラダ油———————小さじ1/2
■デミグラス風煮込みソース
カゴメトマトケチャップ———大さじ 3
カゴメ醸熟ソース ウスター—–大さじ 3
水————————-1/2カップ
バター——————— 10g
■お好みで
牛乳————————大さじ１
黒こしょう——————–適量
＜作り方＞
①ボウルにサラダ油以外のハンバーグの材料を入れてこね、
4等分にし小判型にととのえる。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を入れ両面に焼き色をつける。
③トマトケチャップ、醸熟ソースウスター、水を加える。
④沸騰したら火を弱め、フタをして煮込む。（５～７分）
⑤フタを外し、バターを加え、ソースを煮詰める。
⑥器に盛り付け、お好みで牛乳、黒こしょうをかける。